“冷酒”和“冷酒”不一样！ ？
只有日本酒和日本酒才有的独特个性，在任何温度范围内都能享受到的。
即使是同一瓶酒，在寒冷的状态下，香气也不会闭合，或者酸味浓郁且难以饮用，只需稍加温热，浓郁的香味就会绽放，酸味会变得醇厚，味道会变得浓郁。我经常为它增加多少并显示出完全不同的外观感到惊讶。
这种清酒的温度范围大致分为“冷酒”“冷”“鲑鱼”它分为三类。 您会看到“麻chi”是热饮料。
但是，可能会有很多人在脑海中问一个问号：“ Hu？这与“冷酒”不是一回事吗？ 为了解决这种困扰，我将解释“冷酒”和“冷酒”之间的区别。
简单地说，“冷酒”是在冰箱中冷藏的清酒。。 温度约为5℃〜15℃。 和“冷”是指“常温”清酒。。 温度约为20℃。
换句话说，“冷酒”的温度低于“冷酒”的温度会说。
那么，为什么会有误导性的名称，例如“冷酒”和“冷酒”？
事实上，相对较近的是，通常在冰箱中管理清酒并与``冷清酒''一起饮用是的 在此之前，大多数清酒都是在室温下保存的，喝酒时是喝米的一种方式。
因此，常温下的酒在未加温的酒的意义上称为“冷”。 那个时代的残余仍然存在。
但是，麻烦的是，根据标准，对“冷酒”和“冷酒”的理解有所不同。 尽管我想在室温下喝清酒，但我点了“请冷却”，但是冷的“清酒”却从皮肤里冒出来了……
为了防止发生这样的悲剧（？），无论是正常温度还是低温，建议清楚地传达所需温度します。
温度会发生什么变化？
因此，我将详细说明哪种清酒会随温度变化。
・香味
冷却会增加新鲜度，但会给人以封闭感，气味本身很难感觉到。
加热后，各种元素散布开来，使人感觉更容易理解，但是却失去了清新感。
・味道
冷却时感觉很饱虚弱地请问各位。
变暖时有体积感加强和醇厚会出来的。
・甜度
冷却后，您会感到精神焕发，清爽，甜味本身很难感觉到。
加热后感觉坚强看起来像 有时我印象很差。
・酸味
冷却增加清晰度提神醒脑になります。
加热后，柔软度增加，并且感觉圆润，清新的感觉被宠坏了。
・鲜美
当它冷却时，它变轻，鲜味本身很难感觉。
加热后，米饭的原始风味得以展现，丰满度得到加强。 有时感觉很奇怪。
・苦味
冷却时，会发出令人振奋的锐利感，并给人留下深刻的印象，感到辛苦看起来像
加热后变软变软，模糊而不收紧会感觉像。
・酒类
冷却后，挥发性降低印象深刻になります。
当加热时，它变得更易挥发，强烈的感觉看起来像 超过50℃时，您的舌头可能会感到刺痛。
根据酸的种类改变温度
让我们在这里谈谈酸，因为它与温度有关。
清酒中的有机酸是它大致分为2类型的“温酸”（onishi）和“冷酸”（reishi）。。 在酿造过程中，它来源于大米，米糠和酵母。
第一个“暖鲜酸”是一种有机酸，加热后味道更好。。乳酸，琥珀酸就是这种情况。
在寒冷的状态下，乳酸会被酸强烈刺激并感到刺痛，但变暖会使它变甜。 随着温度的升高，甜味变得更多，因此它与酸保持平衡并发挥出精致的和谐感。
清酒中含有大量的乳酸，是由姜和山上的废墟制成的。通过加热使潜力最大化让我们保持重点。
琥珀酸是一种鲜味成分，味道像贝类汁是的。 味道混合了酸味，苦味和酸味，给清酒带来了浓郁的味道。 酸度柔和温和。
除此之外，琥珀酸还具有消除鱼和肉味的作用因此，清酒常用于烹饪。
第二“冷冻酸”是一种有机酸，与“温暖酸”相反，它通过冷却来增强味道。你说。苹果酸和柠檬酸就是这种情况。
顾名思义，苹果酸是一种在香蕉和葡萄等水果中含量丰富的酸。 之所以这样称呼它，是因为它是在苹果中发现的。 另一方面，柠檬酸在柠檬和橙子等柑橘类水果中含量很高。
在两种情况下，加热后酸度都会变钝。您可以通过冷却享受清爽的酸度有一个功能。
富含苹果酸和柠檬酸的日本清酒是一种夏季限定酒，被称为大吟酿清酒和近年常见的“夏季清酒”。 因为味道清爽，所以可以舒适地冷却炎热的夏天。
随温度变化的清酒风格
清酒具有很宽的温度范围。实际上，由于温度区域丰富，因此会根据每个温度区域给出名称。。
为使细度享受大约5℃单位的变化，深情的缘故我能感觉到。
请记住这些充满日本风味和口味的名称和口味特征，并向您的酒友展示。 特别是，外国人经常会感到惊讶和印象深刻。
・ 5℃=“雪冷”（雪姬）
这下雪很冷是的。 享受清爽干味的理想选择。 这是您想要去的第一个杯子的完美温度，具有起泡的清酒和活性。
ただし，香气很难持久，味道也很浓，因为它会关闭有东西 另外，由于温度低，所以甜味和鲜味很弱。
・ 10℃＝“ Hana感冒”（Hanabie）
Hana cold这个词意味着当樱花温暖并且樱花盛开时，寒冷又回来了是的。 它也用于句季节。 在清酒的世界里低温10℃我叫它
冷却花朵的标准是将花朵在冰箱中冷却几个小时后才从冰箱中取出。是的。 触摸瓶子后，您会感到寒冷。
香气小而谨慎，味道融合在一起，印象细致变成了。 当您想要干爽的味道或带有酸辣味的饮料时，建议使用此温度。
・ 15℃=“酷”（Suzubi）
凉爽的指导原则是将其从冰箱中取出一段时间。。 正如水滴开始出现在瓶子中一样，当您将其握在手中时，它会感觉很凉爽。
银酒和大吟酿此温度适合带有芬芳芬芳的果味白酒。甜美而芬芳的香气适度上升并带来舒适感。。
另外，口感清新清酒但是这个温度是完美的。 您可以享受新鲜的气味和鲜明的味道。
另外，在测量清酒程度时，通过在15℃清酒上漂浮一个称为清酒度的特殊浮标（玻璃管底部带有铅粒）来测量比重。它已成为。
・ 20℃＝「室温（冷）」
拿瓶时轻微感冒缓慢传播的温度是的。 日本老房子里土壤之间的室温大约20℃是的
就您的舌头而言，将其视为“不冷不热”。 该温度的特征是，在较冷的温度下，隐藏的香气打开，味道变软。
如我先前所写，“冷”是指室温。请注意温度与在冰箱中冷藏的“冷酒”不同。
顺便说一下，这是制造清酒的最佳温度。 如果太冷，气味将难以站立。 实际上，在专业人士的清酒品尝会上，所有清酒都是在室温下提供的。
・ 30℃＝“日向日向（Hinatakan）”
Hinata加热到大约30℃的温度，低于人体温度说吧 这是一个很好的命名，带有闪亮的褶皱图像。
如果在此温度下，即使在您的嘴中，也不会感到冷或热。 通过使用Hinata-an清酒比平常温度更顺滑，更易于饮用它变为。
在此温度下，酒精的气味仍然不太高，因此对于那些说“清酒不擅长这种独特气味”的人来说，建议使用该温度。
・ 35℃＝「人类的皮肤」
35℃接近人体温度被称为人体皮肤褶皱。 这样的命名会让您感觉有点色彩。
如果您咬一口，温暖会在您的嘴中轻轻传播。您可以享受米饭和年糕的甜美可口的味道。。
实际上，有时我的皮肤会起皱。 当您认为“酒有点太冷”或“酸没有一点刺激性”时，将装有酒精的容器放在您的手中一会儿。 由于既不使用燃气也不使用电，因此可以说是一种非常环保的取暖方式（笑）。
有人认为最甜的温度约为37°C，略高于人体温度。
・ 40℃＝「努鲁燗」
当您得到一瓶清酒时，您会感到一点温暖。。香气增加，鲜味增加，并且肿胀になります。
在此温度下，适用于粥的酒通常最有潜力。
・ 45℃＝「上燗」
上锅的指导原则是，当您拥有美德时，它会感到温暖；倒入时，蒸汽会散发出来。。
气味变紧，味道膨胀可以享受。 在此温度下，许多纯米清酒发光最多。
・ 50℃＝「热汤」
当您握住瓶子时，可以从瓶子中看到蒸汽并感到热的温度但是，这是热水的准则。味道变成清脆，香气浓郁。。
过去，年糕通常是在附近的温度下喝醉的。大多数酿造的清酒和普通清酒都热可口。
顺便说一下，有很多人认为“清酒=烈性酒”，但这实际上是一个很大的误解。 “鲑鱼”这个词的意思是变暖的缘故，因此“鲑鱼”的意思是变暖到高温。
・ 55℃以上=“跳矛”
最后，最热的名字是“飞年糕”。 由于温度已升至55℃以上，因此具有美感。
气味变得很浓，我感觉到了刺激。 另外，味道非常干。喜欢和不喜欢，可以说是选择饮水器的温度。
抗饮酒者通常会先喝烈酒，因为它们最初是在如此高的温度下饮酒。
放风筝是温度适合纯米酒，酿造的酒和普通酒是的。 还有老酒推荐温度。 独特的陈年香气适度放松，饮用舒适度大大提高。