〜四国地区〜
・香川县
香川县是面向濑户内海的风景名胜。 我们不仅拥有海鲜，而且拥有赞岐山脉带来的山脉，我们也很幸运。 香川县的这种清酒是特点是很多东西总体上味道柔和。
说到香川县，“乌冬面”很受欢迎，但事实上，清酒也很受欢迎，因为据说“如果去香川县，喝赞岐清酒，吃甜点而不是甜点。”
顺便说一句，开发了三种可以与乌冬面和肉汤搭配的产品还有日本清酒，叫做“乌龙面配清酒”。
于3年生产的Ayakuiku清酒啤酒，西野Kinryo和Morikuni清酒啤酒。 它的口感纯正，可与赞岐乌冬面的入里子大石和生酱油完美搭配，在乌冬面爱好者和日本清酒爱好者中均广受欢迎。
此外，香川县有自己的适于清酒酿造的大米开发面临的挑战。 自1986年以来，香川大学农学院与农业合作社合作，经过大约20年的研究，他们越过了Ooset和山田锦锦，这是县内最早的米酒“木井赞树”出生了
・德岛
德岛县自然资源丰富，山脉约占总面积的8％。 许多山高超过1,000米，其中包括四国第二高的敦贺山。
在建山和赞岐山脉之间流动德岛县的特色是，利用吉野川的底流水作为纯净水，利用柔软的水质制成的柔软，醇厚，中甜的清酒。。
其实，世界一流的人之一``LED先进地区''德岛县被称为。 这是世界上第一个成功的高亮度蓝色LED商业化产品，也是一个高科技王国，有100多个LED应用产品制造商聚集在此。
酵母菌诞生于2016年“ LED梦想酵母”。 德岛县产业技术中心使用一种特殊的LED进行了重复实验，该LED发出2倍以上的紫外线，持续了大约两年，并且具有酿造的清酒酵母中的果香和发酵强度。以这种方式被选择和命名。
使用“ LED Dream Yeast”酿造的清酒带有使人联想到苹果的香气和清爽爽口的味道，即使对于迄今为止不熟悉清酒的人，也可以使它们易于饮用因此，它是令人感兴趣的新酵母。
顺便说一句，2017年在德岛县放映了一部电影，描绘了父子俩在苦酒中艰难挣扎和纠缠的故事。
标题是“清酒酿酒厂”。 在真实的清酒酿造厂拍摄的清酒酿造场景中，使用的是真正的配料和设备。 这些视频使您可以真实地看到现实的手工艺，从而带给您造酒的感觉。
・高知县
说到高知县，长期以来以清酒爱好者着称的清酒王国。 我被问到我可以喝多少，然后我说“一点点”，这很难。
高知县的人们经常喝男人和女人，因为有一个有趣的故事说，大脑发生了可怕的转变，“一点点”→“只是几声膨胀”→“两声膨胀”。
高知县清酒的特征是脆干，不厌倦喝酒。 它也相信您可以用guigui喝适量。
坂本龙马（Ryoma Sakamoto）出生于高知县，他在晚幕府时代非常受欢迎。 Sakamoto家族是经营酿酒业的澳大利亚商人Saitoya的一个分支。 龙马本人也是一种可口的酒，他写了一首中国诗《清酒诗》，开头写着“喝清酒和清酒”。
顺便说一下，以高人气电视节目《 Sakaba Wandering》而闻名的酒吧酒馆吉田也来自高知县。
高知的特产“可取的”（是）也不要忘记。 其中一个杯子“ Hyottoko杯子”是一个清酒罐，其嘴上有一个小孔。 如果不用手指盖住孔，则在喝下之前将其放下，因为酒精会泄漏。
进一步参加Hyottoko杯天狗杯。 酒精可以进入大鼻子，因此容量很大。 而且由于天狗的长鼻子妨碍了您，除非再次喝完它，否则您不能放下它。 确实，它是四国之类的“清酒之乡”。
・爱媛县
在爱媛县，许多人可能对清酒的形象了解不多，但实际上，这是认识酒的人知道的一个隐藏的清酒目的地。在四国拥有最多的清酒酿酒厂のです。
爱媛县是一个风景秀丽的地区，面临着两个海洋，平静的濑户内海（也称东地中海）和黑潮潮流流向的宇和海，拥有丰富的海鲜，主要是白鱼。
爱媛县酿造的清酒是诱人而随和的喉咙味道可完美搭配海鲜。
爱媛县独有的独特方法，XNUMX月，与日本料理相称的日本清酒统一品牌。 这是一个在西班牙语中意为“海”的词。 濑户内海在气候，气候和饮食文化上与地中海相似。
在地中海美食中，西班牙美食尤其富含海鲜，豆类和谷物（例如爱媛县），因此有很多共同点，2012年启动了一个将爱媛的清酒与西班牙美食搭配的项目。
每年，都会选择最常用于西班牙美食的菜肴，例如“腌火腿”和“番茄”，并以统一的商标“ mar”出售所选品牌。
爱媛县代表性的清酒饭是“松山三井”（Matsuyama Mii）在此松山三井的基础上，开发了爱媛县首个适合清酒酿造的大米“静姬”（Shizukuhime）。 据说，“ Shi宿姬”这个名字是从爱媛县和大米起赋予“爱媛县”的意思，以产生美味的“滴”。
〜九州・冲绳地区〜
・福冈
福冈拥有九十六家最大的酿酒厂，是九州地区最大的酿酒厂。酿造米饭之王的山田锦树是继兵库县之后的第二大产量。“九州那田”也叫福冈县。
福冈县产的清酒，拥有得天独厚的筑后河和恩贺河，主流是软水准备。它具有许多醇厚且易于饮用的产品，带出大米的天然甜味。
柳川彻（Toru Yanagawa），水鹤彻（Toru Mizuma）和久留米彻（Toru Kurume）等一大批啤酒厂已经存在了很长时间，并且一直保持着其作为全国领先啤酒厂之一的地位。
在福冈县，有很多清酒活动。 特别是每年的五月“＆清酒福冈”作为福冈历史上最大的烈酒盛会，每一次都在蓬勃发展，县内所有的清酒酿酒厂都立刻聚集在一起。
・佐贺县
佐贺县人均清酒消费量最高。 在肥沃的佐贺平原该地区水稻种植历史悠久，地下水质量优良。
江户时代，封建领主那shima直人（Naomasa Nabeshima）鼓励以金融重建为目的生产高附加值的日本清酒，结果，日本清酒大受欢迎，在九州的烧酒圣地中被称为“清酒县”。
佐贺县的日本酒九州具有很强的甜味倾向，其特点是具有丰富的甜度和酸度。是的。 近年来，佐贺县受到日本清酒迷的热烈注视。
丰久千代酒厂（鹿岛市）创造了巨大的机会。“锅岛”（锅）。 2011年，她在国际葡萄酒挑战赛（IWC）的清酒类别中夺得冠军，这是世界上最大的葡萄酒比赛之一。
在佐贺县，创作者也很独特并且热情洋溢。 佐贺县的许多啤酒厂出现“清酒佐贺清酒版”从那一刻起，严肃性和热量就传递到月球上。
必须看到10和20都吸收的汗水和汗水带走热量！ 务必通过“ Sake Dance Saga Sake版本”作为关键字搜索YouTube。
网址：https://www.youtube.com/watch?v=5N4l_TklNlM&feature=youtu.be
・长崎
在长崎县，虽然有很多酿造烧酒的酿酒厂，但佐贺县附近流行清酒的地区却有很多酿造清酒的酿酒厂。 佐贺县的日本酒一种甜而丰富的类型，带有甜味，可与当地的主流美食搭配。
谈到最近引起了酒迷爱好者注意的长崎县的酒，“ Omoya Sake Brewery”（壹岐市）“五十横山”（横山五十）。
重谷修三酿造清酒直到1990年，但由于Tori的衰老，他不得不放弃酿造清酒。 从那时起，壹岐岛上就没有酿造清酒。
转折点出现在2014年。 强烈希望复兴壹岐岛上清酒啤酒厂的啤酒厂，开始住在以“东方美人”着称的住川清酒酿酒厂（山口县Ha市）。 能够独自完成所有工作的酒精“横山五十”迅速流行。
最终，在2018年5月，在壹岐岛的茂江清酒酿酒厂竣工了期待已久的新酒酿酒厂“横山造”。 28年后，在壹岐岛酿造的清酒诞生了。 醇厚的口感使许多日本清酒爱好者大为满意。
・熊本
熊本县是拥有丰富水资源的土地。 有1,000多个泉水源，县内生活用水中约有8％由天然地下水提供没错
听说熊本时喜欢清酒的大多数人是第一个记住的人``熊本酵母''是不是 这种酵母是由熊本县清酒酿造研究所的Shiroichi Nojiro先生成功分离和培养的，非常适合制作银酒。特点是可以带出温和的酸和华丽的香味。
由于其卓越的成就，日本啤酒协会今天的酵母9号现在不仅在县内，而且还在日本的清酒酿酒厂中使用。
熊本酵母的流行“ YK35”这个词也体现出来。 这些加密单词的含义是Y =山田锦，K =熊本酵母，35 = 35％的大米抛光率。 这是一种产生非常华丽的Ginjo香气的方法，曾经被认为是在国家清酒评估中赢得奖品的黄金法则。 曾经有一段时间，日本各地的清酒酿酒厂都以这种风格制作清酒。
在生产这种“熊本酵母”的熊本县，制作了许多香浓的口味。
2014年，熊本县第一个原始清酒大米历时14年“花锦”（Hananishiki）也出生了。清酒可以制成各种口味，从醇厚的类型到轻度干燥话虽如此，熊本的清酒可能会以多种方式演变。
・大分县
大分县，大麦烧酒的圣地。 2007年，大分县的大麦烧酒和大分县的烧酒陆续被注册为地区品牌，大分县的大麦烧酒数量众多。
但是，清酒酿造也很受欢迎，有许多清酒酿造厂，九州拥有福冈县第二大出货量。。
说到大分县的清酒趋势，主流甜富型。 然而，近年来，已经制造了许多干品种，并且越来越多的啤酒厂致力于酿造银条酒。 当您将大分的清酒与海鲜（例如关关鲭鱼和关治味ji等特色品牌鱼）以及河豚菜肴相结合时，它就是Kofuku本身。
说到大分县最受瞩目的清酒酿酒厂，中野酒造酒厂（杵筑市）会的。 2018年，在法国举行的唯一清酒大赛``Kura Master''中，中野秀造的``Chiebijin Junmai Sake''因在650个品牌中脱颖而出而荣获``总统奖''通过这样做，它是一个显着的仓库，大大提高了它的知名度和知名度。
・宫崎
宫崎县的九州烧酒文化特别浓郁。许多轻型食堂的味道柔和易喝。
烧酒所用的原材料种类繁多，除了经典的马铃薯，大米，小麦和荞麦之外，这里还是品尝独特的烧酒的好地方，例如胡椒，生姜，南瓜以及使用枣和艾蒿的独特烧酒。是的。
在宫崎县，有两家清酒商店。 一个是Sentoku酿造（延冈市）。 是县内唯一一家专门从事清酒的清酒酿酒厂。
它拥有种类繁多的特种清酒，例如大吟酿，银杏和纯麦，还有起泡酒，低度酒和普通清酒。。 担任二重奏的角田贤治先生曾在1981年参加宫崎县立延冈技术高中时参加春天的Sembatsu高中棒球比赛。 自27岁加入公司以来，我们一直在竭尽所能，以最优质的方式制作清酒，以运送来自南方国家的美味清酒。
另一个仓库Unkai Sake Brewery（宫崎市）。 Unkai Sake Brewery是一家熟悉电视广告的公司，著名女演员吉田羊（Yoshida Sheep）品尝正宗的马铃薯烧酒“ Kobiki BLUE”。 主要产品是烧酒，但也生产两种类型的清酒。 利用大米的美味纯麦酒“菊初三代”（菊Hat）我为柔和的香气和清爽的口味感到高兴本庄代“初见”（初见）正在酝酿中。
・鹿儿岛
说到正宗马铃薯烧酒之乡鹿儿岛县。 在九州南部扩散的白苏高原是一个火山喷发的地方。自一年前关闭鹿儿岛市的清酒厂以来，该县的清酒酿造已经停止。
同时，烧酒制造商滨田清酒啤酒集团“金山藏”（金三浦）2014年开始酿造清酒。 大约40年以来第一次在鹿儿岛县酿造的清酒``Sasashu Masamune''。
利用多年烧酒的经验和知识，将“ Satsushu Masamune”推向世界，它有两种类型：纯麦清酒和纯麦吟酿清酒。华丽的香气，鲜味和甜味完美平衡。
秉承“清酒烧酒”的理念，其口感与萨摩当地美食相当，味道浓郁。一旦开始喝酒，杯子和筷子都不会停止。
*冲绳县
冲绳是日本人居住的最南端。 说到冲绳的缘故，大多数人可能会想到泡盛和猎户座啤酒。
然而，实际上只有一家啤酒厂在亚热带热带冲绳县酿造清酒。 它位于冲绳县第三大城市宇流麻市，“大石酒酿酒厂”。
自1967年以来，作为冲绳唯一的清酒酿酒厂《黎明》（Reimei）我们继续以该品牌酿造清酒。
“黎明”有两种类型的清酒，本州和纯米银上酒。这种酿造的清酒具有干爽的口感你呢 您可以享受冷或热，推荐在变暖时变暖什么的
非常适合经典的冲绳料理，例如Rafutee，里面有很多令人无法抗拒的猪肚。。 另一方面，在纯米酒中，如果稍微冷却一下，清爽感就会增加，味道也会得到改善。 这是您要与大豆风味浓郁的志摩豆腐搭配的缘故。
在冲绳没有兴旺的冲绳岛制造一直是一项艰巨的任务。 据说县内没有生产高品质大米的设施，因此该公司正在购买在九州打磨过的大米。
产量仍然很小，因此很难在冲绳以外找到它们，但是，那些想喝酒的人可以在大雪烧酒造的官方网站上在线购买。