那里有几家清酒啤酒厂？
目前，据说清酒酿酒厂的数量约为1,500。 由于许多地方仅凭制造许可证就无法运营，大约有1,200个造酒厂可以酿造清酒。。
有人可能会觉得听这个数字的人很少，但实际上，清酒酿酒厂的数量逐年减少。 第二次世界大战后的酿酒厂数量约为1960（昭和35）关于4,000正在持续下降到高峰。 顺便说一句，在1881（Meiji 14）年，27,000似乎有制造商。 可能有很多小规模的地方，当前的18次是一个令人惊讶的数字。
酒厂的数量已大大减少这一事实，当然会减少产量。 产生的清酒数量是在1973（昭和48）达到约176百万千升的峰值后，呈下降趋势。 顺便说一句，2015（平成27）年，约55百万千升。1在高峰时间不到3分钟没错 造成这种情况的可能原因有多种，例如出生率下降导致人口减少，人口老龄化加剧，年轻人饮酒以及公司支出减少导致消费疲软。
然而，即使清酒的消费量减少了，也正是所谓的“普通清酒”急剧减少了。Junmai Daiginjo Sake等被归类为“特定名称酒”的高档清酒的消费量正在稳定增长。。
尽管清酒酿酒厂的数量在减少，但一代又一代的年轻酿酒师却一次又一次地创造了创新产品，而且全国各地举行的清酒活动也在蓬勃发展。 此外，清酒在国外的受欢迎程度正在增加，所谓的“清酒酿酒旅游”在日本访问期间可以参观清酒酿酒的游客在逐年增长。 随着酿造技术的巨大进步，清酒史上最美味的时光你可以说。
清酒酿酒厂数量排名前5位
说到很多省份，您会想到哪些地区？ 这是拥有多家啤酒厂的前5个县。 数据来自国家税务局的“清酒行业概述”
“（基于平成28年度的调查）。
1地点新泻[88仓库]
毕竟可能有很多人对此深信不疑。辣酒新泻县的形象很多。 自2004以来，每3月份都会在新泻市举行新泻县最大的清酒酿造厂将展出新泻县最大的清酒活动新泻县。。 在2018年中，2天内来自全国各地的14百万清酒迷参加了比赛。
但是，过去几年，为了不方便前往新泻的金杯，在日本桥三越总店举办了“日本桥新泻清酒”活动。 有了品尝券（带烟嘴），您可以在1上品尝30ml，在下班回家的路上可以轻松享受Niigata的缘故。 有一个专为清酒而准备的小吃角，一个可以在此品尝新泻特产“ Hegiso”的小吃角，每天还举办啤酒脱口秀节目，这是我最喜欢的活动之一。
2地方长野[76仓库]
长野县拥有日本阿尔卑斯山，拥有美丽而丰富的自然风光。日本清酒用美味的水酿造而成，这些水源于清酒酿造所必需的丰富水脉越来越受欢迎。
3地点兵库县[68仓库]
兵库县是日本领先的清酒酿造厂之一，主要清酒酿造厂数量最多，位居3排名。清酒大米冠军山西的起源也很有名。 富含矿物质，适合酿造清酒用“宫水”酿造的Sa地区的清酒干爽。。 它被称为“男人的清酒”。
4福岛县[61仓库]
自从《国家新酒评论》获得金奖以来，福岛县一直是2013年来日本最好的县。每个区域的个性闪耀号是福岛县清酒的特征。 在Hamadori，Nakadori和Aizu地区制造的清酒是一个著名的地方，您可以根据自己在同一州所不希望的地区来品尝各种口味。
5福冈县[57仓库]
您可能会对九州地区的福冈县排名5感到惊讶。 九州烧酒的形象很强实际上，福冈是九州非常流行清酒酿造的县。。 在博多的民歌中，它的开头是“如果可以喝酒然后喝酒！”黑田Setsubun”，但是喝的不是缘故，而是缘故。
这是前5个简介。 如果您对居住的县内有多少家啤酒厂感兴趣，您可能会发现它很有趣。
啤酒厂TOP20销售
我们还将介绍啤酒厂的销售排名。 我试图总结从第一名到20的地方。 数据基于Teikoku Databank进行的“清酒制造商管理调查”中的“ 2016的20顶级清酒生产商销售量”。
1白鹤酒造酒所（兵库县）代表品牌``白鹤''
2月桂花冠（京都）代表品牌``月桂花冠''
3 Takara Holdings（京都府）
4 Ozeki（兵库县）代表品牌``Ozeki''
5 Nihonmori（兵库县）代表品牌``Nihonmori''
6 Oyama Honke Sake Brewery（Sa玉县）
7菊池宗酒（兵库县）代表品牌``菊池宗''
8旭酒厂（山口县）
9黄樱桃树（京都府）
10 Oenon Holdings（Tokyo）代表品牌``Daiyukinokura''``Fukutokucho''
11朝日修造（新泻）代表品牌``久保田''
12 Hakkai Brewery（新泻县）代表品牌``Hakkaisan''
13仓本家庭啤酒厂（兵库县）
14菊水啤酒厂（新泻）代表品牌``菊水''
15加藤吉平商店（福井县）
16 Kenryo Sake Brewery（兵库县）代表品牌``Kenryo''
17小西啤酒（兵库县）代表品牌``白雪''
18泽之鹤（兵库县）代表性品牌“泽之鹤”
19中城清酒（爱知县）代表品牌``国森''
20 Kiyosu Souzo（爱知县）
兵库县仍然有许多啤酒厂在生产中的排名为1。从拥有最多清酒酿造厂的新泻县开始，这里有具有“ Hakkaisan”，“ Kubota”和“ Kikusui”等著名品牌的清酒酿造厂。。 此外，朝酒公司，在“酒井祭”中很熟悉但是，令人印象深刻的是，这次2007调查超出了20的最高范围，这次在8位置上取得了重大突破。
东京和冲绳有啤酒厂吗？
顺便说一句，当涉及清酒酿酒厂时，有很多人可以想象该地区和郊区。 但是令人惊讶的是，您知道东京23区内有一家酿酒厂吗？ 更重要的是，它是东京时尚而高档的位置，毗邻大城市芝霸市和庆应义University大学。
清酒酿酒厂的名称“东京港区酿造”。 东京港酿造最初名为“若松屋”的酿酒厂，距200年前的1812（文化9年）已持续100年。是的 当时，若松屋有一个底层和一条直接通往东京湾的水道。 因此，这里是进行秘密对话的好地方，而且仍然有传说，江户城无血海之首的领导人克苏凯文和高森斋吾等许多历史巨人都曾来过。
但是，由于后继问题和酒税法的修订，在1911中关闭（明治42）。 然后100之后的2011年中，获得了制造许可证以复兴酿造业然后，经过100年，它在21世纪复活了。
东京港啤酒的代表品牌是“江户会所”。 这是剩下的图例的完美名称。 此外，作为改变东京各个城市形象的口感和香气的“东京系列”，有4种类型的“芝清酒”，“麻布清酒”，“六本木清酒”和“银座清酒”。发出。 这是一个非常令人兴奋的命名。 在东京港口啤酒厂，平日晚上从18到21开放品尝车转弯，因此停下来喝杯酒很有吸引力。 顺便请注意，因为下雨时取消。
东京港啤酒厂大楼是一幢四层紧凑的建筑，在市中心没有大型仓库或烟囱，就像普通的清酒酿酒厂一样，其设计目的是使流程从第四层流向第二层。你。 顺便说一下，东京港啤酒厂使用的水是“在东京自来水”！ 当我第一次了解它时，我感到非常惊讶，但是当我听到它时，东京的自来水受到了高级水处理。中度软水，其硬度接近著名的酿造区京都/伏见和广岛/西条，因此您可以轻松过滤，但清酒酿造量没有问题好像是
顺便问一下，这是问题。 “有没有现在没有缘故的县？”
答案是“没有。
您可能会惊讶地听到“冲绳有啤酒厂吗？” 说到清酒，冲绳县以泡盛和猎户座啤酒而闻名，但实际上，有一些酿酒厂只能酿造1屋檐。 它的名字叫“乌鲁马市”大数清酒”。 这是日本最南端的酿酒厂，生产名为“ Reimei”的清酒。
顺便说一句，日本最北端的酿酒厂在北海道被称为“ Mashikecho”。国六珍酿这是”。 代表性品牌是“国珍”。 由于放弃了JR北海道留萌干线，最近的Mashige站被废弃在2016（平成28）中，所以运输永远都不好。 但是，这里有很多设施，例如品尝区和石料仓库，并且我们正在积极地接待来访者参观酿酒厂，因此参观非常有趣。 我也很难上当地的公共汽车。
以前的Mashige车站对铁路爱好者也很有吸引力，因为车站的建筑物已恢复到与打开和重新打开时一样的大小。
最古老的清酒酿酒厂已有超过800年的历史！
许多清酒酿酒厂历史悠久，这个行业拥有许多历史悠久的公司，这些公司已经持续了200多年是的。 同时，现有的清酒啤酒厂制作清酒的时间最长。“ Sudo Honke”（茨城县Ka间市）。
几岁了「平安时代」！ 这是非凡的历史，因为它是1141。 因此，当前的主人Genemon Sudo先生是55一代。 须藤一家原本是武士，但后来开始清酒以弥补贡品的不足。Sudo Honke所有的清酒都是纯米大吟酿，不使用碳进行过滤。这是一个很大的功能。 此外，要使用的大米在收获后的5个月内会粘在新大米上，并且大多数产品都是非常罕见的清酒酿造商。
2最古老的是“平泉本铺”（秋田县尼卡保市）。 公司成立于，室町时代的1487。 说到1487，它与1467之后的Onin起义（1477至10）结束时在京都竖起的银阁寺的年龄几乎相同。从那时起，它就一直为26一代产生美妙的清酒。 东北的人气似乎很扎实，信条是“我想酿造像梅花一样的酒，这种梅花虽然朴实却膨胀，而不是浮华的樱花”。 清酒酿酒厂顽固地坚持传统的山区弃置，并保护小型酿酒厂的优良手工工艺。
顺便说一句，下一届的总经理佐藤正明（Masaaki Saito）具有独特的背景，他在东京的一所大学学习管理，然后在电视CS频道上做广告。 我不禁感到常务董事将以“清酒是一种娱乐活动，并且有一个与电视交流的场所”的想法将创造出哪种酒的兴奋。
接下来，3是日本兵库县历史最悠久的商店的产量，“建碧酒”。1505年我们继续从中赚钱 众所周知，草莓的缘故在江户很受欢迎。 当Ako Roshi闯入已故主人长野朝野（Nanono Asano）的侄子高雄义雄（Yoshio Takaya）的住所时，47人们似乎是在吞下这杯Kenbishi。 在Kenbishi标签上，独特的徽标模仿了Fudo Myoo右手握着的剑刃和恶魔之矛的形状大胆的设计。 大多数人曾经在某个地方看到它。
4排名为在1532中建立の“山治酒厂” （滋贺县长滨市）。 长滨是连接北陆和京都首府的北国高速公路上的一座城市。 Yamaji Sake啤酒厂已经在这一地区开始了清酒酿造，这里自古以来就是人们出没的主要道路，这里的文化和产品十分活跃。我们致力于减少农药种植和有机肥料，并且在480多年来一直在认真考虑。。 主要股票以这条路命名北海道高速公路。精制和干燥的清酒，可以享受米饭的美味和丰富是的。 深受诗人藤村茂（Shimazaki Fujimura）喜爱的利口酒也称为“ Kuwazake”。 近江的糯米，曲和桑叶用独特的方法浸泡在烧酒中，并用传统的味o制造方法制成。
5在拥有日本最大清酒酿造厂的新泻县和以“吉野川”为主要品牌的长冈市排名“吉野川啤酒厂”。 即使在许多清酒酿酒厂停止使用金酒酿造的时代，在战后大米短缺的情况下也需要使用大量大米，真诚地发光的清酒酿造厂，以“银城为基础进行清酒酿造”，认真地进行了技术研究。是的。 成立1548年。 距离世界统一仅一步之遥的Sengoku军阀织田信长就嫁给了Mino的主人Saito Saito Michizo的女儿。 战国时代的恋人对这两个名字都很熟悉。
此外，在创立耶稣会会社的弗朗西斯科·泽维尔（Francisco Xavier）成立第一年后，即1549（天文18）问世。 对了还有一个传说，泽维尔是第一个喝清酒的外国人。。 你喝了什么酒？
怎么样了 与日本历史上的事件相比，您可以看到该酿酒厂一直在旋转。
日本最新的啤酒厂在哪里？
顺便说一下，日本最新的清酒啤酒厂是“上川大setsu啤酒厂」。2017（平成29）年，刚出生于北海道上川郡上川町的新事物是的 上川也被称为女性跳高运动员Sara Takanashi的故乡。 滑雪比赛蓬勃发展的事实意味着寒冷而下雪。 年平均气温约为5.5℃，大雪山系统常年积雪的冷泉水所处的位置，适合酿酒可以说。
上川大雪啤酒厂的诞生改变了业界的常识，但据说很难颁发新的清酒啤酒许可证。 是使用极为罕见的方法从三重县休眠啤酒厂中村有限公司（Nakamura Co.，Ltd.）转让制造许可证而成立的。
上川大雪啤酒厂的目标是什么“饮料喝”好像是 “饮料”意为“北海道方言”，意为“饮料”。创造出可以紧贴任何菜肴的终极食品饮料我们正在为此目标而努力。 上川大雪啤酒厂的酒在北海道以外不是很受欢迎，所以如果幸运的话，请不要犹豫地喝它。