日本清酒纯麦大吟酿“ Yoshito Meiwa” 720ml(附泡桐盒)

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关于明和义人

当时是明和时期,在江户,第十代将军中,德川家治的仆人田沼田厚次(Tanuma Okitsugu)负责幕府的政治,在长冈越后市(Echigo Nagaoka),则需要镇压氏族。有一个数字。在我明天看不到的生活中,有一个人站起来,看着人们接连倒下,救了他们。这个人的名字叫“ Wakuito Shiro”。他是一个后来被镇民和艺妓誉为“明和义人”的人。

明和5(1768)新泻市是长冈Pass口的一部分,是港口城市。 由于前一年发生的饥荒,我们向长冈支付了1500的一半,但我们无法产生剩余的一半。 市民要求额外付款。 大约在这个时候,庄稼都不好了,新泻港几乎没有进出的船,大米等生活用品飙升,市民生活十分困难。 因此,我请求延期付款,但是我不能接受,因为我在酒井的财务上很难过。

关于明和义人

新泻商人土城敏郎此时就站了起来。 我们呼吁新泻各地有相同观点和想法的商人提交请愿书,要求他们为这种荒唐的钱延长付款。 但是,新泻县民政厅的运动不佳,东四郎被囚禁。 不止1000个镇民知道Toshiro被囚禁,猛烈反叛,起义早起,破坏了因购买大米而困扰镇民的市政厅和商人商店是的 该部试图通过甚至开枪来制服人民的行动,但在失败并失控之后,镇政府终于释放了Toshiro Toshiro。 被释放的土城郎唱着试图分解成会众的乡亲,并将人们团结在一起,这种巨大的目光终于得到解决。

这是新泻古町和艺妓的故事。

轩然大波之后,新泻乡民以土郎为中心,由乡民建立了人民自治。 Toshiro试图通过降低价格,禁止购买大米并设置夜晚来代表市政厅恢复城镇秩序。 长冈彰由市政厅恢复了镇行政管理,但最终进展不顺利,接受了镇民的要求,不得不将新泻镇的控制权交给了土代郎和其他人。 在大约2个月的时间里,新泻镇使市民可以组建自己的组织,并看到仅由市民进行镇管理的示例。

独立仍在继续,但长冈Min的计划被压制,镇民的自治被压制。 (河北)在城市附近被斩首。 土城郎的头顶上有车祸,但据报道,一名从樱井俊郎那里受益的妇女偷走了军官的眼睛,将脖子偷偷地埋了起来。 死后的7年后,久住野神社被建立为为他们而战的神,称呼他们为“ Maywa Yoshito”。

新泻县唯一一家只酿造纯米酒的啤酒厂

成立于9年。Tajimaya Heikichi在Furumachi Geiko的麦加1797镇以“ Tajimaya名称”经营一家旅馆。有时,新泻佳人的主要人物陶四郎(Toshiro Yui)在明和叶五年(12年)时是世界上第一个自治的人,而5年后,他在古町真子的麦加地区成立。在古町Geiko中,父母世代的Yoshito Meiwa的故事已成为叙事并一直延续到今天。据说,历史背景不外乎是第一家平口田宫的成就和历史悠久的高级餐厅,至今仍是受欢迎的新泻Misanke。在继承了古町Geiko文化的古町,他将业务范围扩展到食品和饮料行业以及提供白酒的白酒销售业务,以及白酒作为新泻本地白酒的领域。我在努马达雷(Numamadare)的土地上开始了清酒酿造业。

因为最好的水出来了,所以成为好朋友和竞争对手的3清酒酿酒厂并排排列。 酿造明和义人的“今代津司啤酒厂”,“茨城清酒厂”,“大久保清酒厂”。 当前,它是当前这一代中唯一的一个。 现在已经成为9一代的Yoshitaro Taro Yamamoto先生已去五泉市,以获取高质量的泉水,因为新泻地震已使优质水停止了。 此外,新泻市是唯一一家在生产过程中完全不含任何酿造酒精的啤酒厂,并且是该国唯一只有1500个啤酒厂的16啤酒厂。 从第一代继承而来的“ Hirayoshi”这个名字仍然在Imadai的瓶盖上写着“ Hira”,其历史仍然是清酒的品牌。

Junmaizo继承的精神和终极本质

新泻县人民以为Toshiro和其他人是“即使为镇上工作而被无理杀害的人”,秘密举行了会议,并将这一事件作为引以为傲的历史传给了后代。 这是100在“巴黎公社”之前的XNUMX封建时代的故事,据说这是世界上第一个公共自治,我们为组织城镇自治的新泻市民感到自豪。你。

当我们想到有人试图用县民的力量建立一个充满活力的城镇时,似乎是为了响应当前时代,要求地方自治的权力下放,甚至在我们的仓库中也要独立。当我看到那些顽固地为酿酒而努力的酿酒师时,我不禁感受到他们一代又一代继承的热情灵魂。我们希望您将以这样的历史和热情以及令人陶醉的感觉来享受《 Junmai Daiginjo》。今代寺酒造有限公司:山本喜太郎

“ Maywa Yoshito标签:Hsaka Masashi先生”

明和义人的标签是作者作家Masaka Hiizaka。

久坂昌史:作家,1956年生于新泻市。早稻田大学商学部毕业。Masaka Hisaka博士:Tenchijin的原始作者1988年,他以“影月隐藏拳头”作为作家首次亮相。他以新的历史资料为基础的活跃的作家活动而享有盛誉,并在时代小说界创造了新的风格。揭示了支持幕后战国军阀的“怪物”的“禅宗”,描绘了富有的商人今井文久的“ Hasho之门”,以及描绘了德川家康的工作人员Takanori Kinjiin的“黑井部长”。主要活跃于众多历史小说和历史小说中。 历史小说《天地神》(NHK出版)将在2005年新泻日报的早版中连载4次,直到460年2009月为止,其中描写着著名军阀Kanetsu Naoe,这是XNUMX NHK Taiga戏剧的原创作品。

酒评

这次,我第一次去新泻喝清酒,这是一种名为“我在等老师”和“老师”的幻像酒。我很了解

将在冰箱中冷冻的清酒倒入看起来像夏天的杯子中,然后立即进行清酒。 除了大麻工作之外,衣服在凉爽的环境中也是酒,所以我会事先拒绝有一点偏见。

从玻璃杯中慢慢挤出来的香气令人难忘,然后像烟一样从鼻子到鼻孔慢慢散开,让人回想起没有时钟的时代。 为了喝清酒,它有点在嘴里,香被吸在一起。 “首先带有酥脆和内脏。”这种纯米酒使您的舌头散发出浓烈的米饭味道。 对于新泻人来说,这似乎是纯米酒,因为越后咖啡工匠的顽固发挥了新泻乡民的柔韧性。

这种酒究竟是声称是米饭还是香精,无法通过第一口判断,而在第二口之后,从背面返回的清酒的味道“包裹在日本海的波涛汹涌的大海中。我以为拥有丰富资源的雪乡新泻是港口小镇新泻的杰作,反映在缘故上。

验证成分

  • ・天然刺身,甜虾、,鱼,真死
  • ・烤鸡肉串皮肤/红色/白色(盐)
  • ・烤肉,玉米饼,胡萝卜,细面条等
  • ・夏季腌制蔬菜(茄子,南板,洋葱,黄椒,芦笋,樱桃番茄)
  • ・煮沸的食物(萝卜,魔芋,chikuwa(鱼肉),胡萝卜)
  • ・ Kiriboshi Daikon ・ Kiriboshi Daikon ・ Konbu ・人参
  • ・樱花虾Kakiage天妇罗
  • ・核桃裹鸡蛋

■天然新泻刺身甜虾、,鱼,新大

新泻特有的我是从生鱼片开始的。起初,我打算和佐渡的盐一起吃生鱼片,但是“很自然会获得好的结果”,所以我添加了普通的酱油进行验证。刚开始时,除了甜虾的新鲜性外,与酱油交织在一起的味道与纯麦树很好搭配,非常可口。接下来,我吃佐渡真正的泰国夏季猪鬃和清酒。 (*新泻的夏季猪鬃以暗杀为特征,而冷的猪鬃以脂肪为特征。)它淹没了嘴中酱油的强度,您可以慢慢享受“味道”。 [Shindai★×XNUMX,夏天Buri★×XNUMX,Amaebi★×XNUMX +]下次,我想尝试一下冷buri。

■Yakiniku(玉米粉圆饼)牛肉,卷心菜,胡萝卜,细面条包裹在薄饼中

我试图在用餐时用清酒的形象来喝它,但我认为它不太适合肉食系统。我想提一提,考虑到我迄今为止使用的大量清酒,我这次尝试发现的是结合烧烤的第二好品牌。但是,这种Junmaishu更有可能与鱼混合,因此如果您不确定如何烹饪,我想请您将其与日本海的Sachi结合使用。

■烤鸡肉串皮肤/红色/白色(盐)

最初,用酱汁进行验证可能会更好,但是由于我首先使用酱油来验证生鱼片,因此我选择了盐作为烤鸡肉。幻酒也提前喝了吗? “我毕竟选择了盐,” Gen-san说,他似乎很了解美味。大约在这个时候,入学考试可能是一个叫做Rishu的团体...我在烤鸡上撒了很多盐,检查了一下组合。除了盐和清酒之间完美平衡的美味外,还有什么样的表现力呢?就点而言,红色(杠杆)XNUMX点,白色XNUMX点和皮肤XNUMX点是完美的。

■樱花虾Kakiage天妇罗

这是对新泻著名的美味天妇罗的验证。 (天妇罗在新泻当地售价为XNUMX日元)在品尝虾香的同时,我会尝试喝酒。Junmaishu从天妇罗部分倒了油,我从鼻子到嘴巴的后方一直都能欣赏到樱花虾的清香。成分的力量也很大,但我认为新泻的缘故与新泻的成分相匹配。无论樱花虾如何,请享受与天妇罗的搭配。由于我们不断验证重成分,因此使它们变得更轻。

■腌制的夏季蔬菜(茄子,南板,洋葱,黄椒,芦笋,樱桃番茄)

将配菜添加到时尚的碗中,其成分会因敷料而有些酸。这种纯米酒与菜肴的味道完全混合在一起,因此您可以一边轻轻咀嚼,一边品尝清酒。幸好清酒直到最后才淹没精致的蔬菜味! [XNUMX分由于某种原因,我对番茄的单一组合并没有印象深刻,所以要减去XNUMX分]

■煮沸的食物(萝卜,魔芋,chikuwa(鱼肉),胡萝卜)

含有大量汤汁的Chikuwa,胡萝卜和萝卜具有增强食材味道的作用,konnyaku是可提高米酒本身美味的配菜。清酒具有光滑的konnyaku质地,是制作快乐时光的必备品,但它确实很美味。

■Kiriboshi Daikon,Kiriboshi Daikon,海带,胡萝卜

最近,在家中制作萝卜干的房屋数量有所减少,这可能是当今的趋势,但我对此感到有些失望。在过去,如果您有缘故和这道菜,可以说这是一种奢侈的饮料。松脆的口感和浓郁而简单的味道应该是日本清酒的好菜之一,即使时代变了,也不应改变。如此美味足以喝一瓶。

■核桃裹鸡蛋

它是包裹在桃子中的鸡蛋烤蛋,但是桃子的味道又香又可口,可以说这是一种古老的甜点,在战后立即无法自由食用糖的时代里,它价值约XNUMX块现代蛋糕。美味。这道菜和Junmaishu的搭配恰好适合作为甜点,给我一种幼稚的感觉,也给我一种幸福的感觉,就像在巴黎吃精致的甜点一样。

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