〜葡萄酒的历史〜让我们比历史更享受葡萄酒〜
我们熟悉的葡萄酒出现在各种场景中，例如用餐场景，庆典场景，休闲时间等等。 您知道这类葡萄酒的历史吗？
这次，我将深入解释葡萄酒的历史。 即使您通常不喝酒，也有很多人在特殊的日子里喜欢喝酒。
如果您了解葡萄酒的历史，则可以比以往任何时候都更喜欢葡萄酒，因此，如果您不熟悉葡萄酒的历史，请阅读它。
■按年龄解释葡萄酒历史！
葡萄酒的历史非常悠久，是最古老的白酒类别。 这次，为了以一种易于理解的方式解释葡萄酒的历史，我想解释一下葡萄酒是如何随着年龄的增长而存在于人类的。 让我们一起仔细看看葡萄酒的历史。
▲大约8000 BC
正如我在开始时所写的那样，葡萄酒在白酒中具有悠久的历史。 它的历史可以追溯到8000 BC左右。 据信，佐治亚州现在所在的高加索山脉已经在此前后进行了酿酒，亚美尼亚发现了世界上最古老的酿酒厂。
尽管不是那么重要，但令人惊奇的是，葡萄酒已经存在了一万多年前。
▲大约5000 BC
文献表明，葡萄酒酿造最晚于公元前5000开始。 在苏美尔人撰写的史诗般的吉尔伽美什（Gilgamesh）中讲述了不列颠哥伦比亚省5000发生的一件事。其中有这样的说法：“为建造大洪水而建造船只时，酒便送给了水手们” 。
此外，在5000 B.C.遗址中发现了一家被认为用于酿酒的石磨坊，还发现了用于酿酒的葡萄园。
这些证据表明，葡萄酒不仅在5000 BC左右酿造，而且是认真酿造的。
▲大约4000 BC
在公元前4000左右，埃及王朝成为主权国家，埃及文明蓬勃发展。 在埃及王朝，自公元前4000左右就开始酿制葡萄酒，壁画上设有葡萄酒压榨机和储存点。
在此期间还酿造啤酒，仍然有记录表明，相对容易酿造的啤酒被用作日常饮料，葡萄酒被用作奢侈品。
在4000 BC周围，您可以看到葡萄酒是一种奢侈，只有一些人可以喝。
▲大约3000 BC
围绕3000 BC，葡萄酒文化遍布整个西方。 腓尼基人将葡萄酒文化传播到西方，他们为“葡萄酒出口”，“葡萄酒传播”，“ Vitis Vinifera葡萄传播”做出了巨大贡献。
没有它们的存在，葡萄酒将不会传播到世界各地，我们现在可能无法饮用。
▲大约2000 BC
在腓尼基人的贡献下，酿酒文化于公元前2000左右传入希腊。 在古希腊，葡萄酒酿造已被广泛采用，可以说是希腊人将葡萄酒酿造文化传播到了地中海。 在此期间，即使在罗马统治下，也使用修道院建造葡萄和酿造葡萄酒。
▲大约600 BC
在公元前600左右，葡萄酒文化传播到法国的马赛地区。 此外，在此期间加强势力的罗马人将迅速扩散到整个欧洲。
罗马战士在战场上播种庄稼时动了起来，并在战争期间采取行动来确保粮食。 朱利叶斯·凯撒（Julius Caesar）是将葡萄酒酿造带到法国的人，法国现在已被誉为葡萄酒王国。 目前，勃艮第和香槟地区以法国的葡萄酒酿造而闻名，因为凯撒征服了该地区。
▲100至1000年
在100周围，罗马帝国变得更加强大，葡萄酒被引入了具有水裂文化的内陆地区。 当时的葡萄酒中，葡萄糖中的酒精含量几乎没有变化，甜度随果汁浓度的增加而增加，水分解被用作抑制过度甜度的手段。
然而，水分解以抑制甜味不会持续太久。 在罗马时代，葡萄酒酿造技术发展非常迅速，因此很快就发现了将葡萄酒中所含糖类转化为酒精的技术。
据说可以像现代一样直接饮用的葡萄酒的基础就是这个时代。
▲1000至1800年
在这个时代谈论葡萄酒时，基督教是必不可少的。 在那个时代，伟大的文化和艺术致力于基督教，并建立了上帝与人之间的社会。 其中，葡萄酒被认为是基督的宝血，被认为是非常神圣和宝贵的。
在这种背景下，在教堂和修道院中积极推广葡萄酒酿造，优质的酿造方法迅速发展。 在17世纪末，已经发明了目前瓶装并使用软木塞的葡萄酒形式。
在此期间，已经建立了现代的葡萄酒形状。
▲当前
在16世纪的航行之后，葡萄酒从欧洲传播到了世界其他地区。 结果，葡萄是葡萄酒的原料，在世界各地都有种植，但是由于葡萄是高度地域性植物，因此每个国家都生产出具有独特特征的葡萄酒。
目前，全球有90％的葡萄用于酿酒。 大约在公元前3000出现的Vati Venifera葡萄约占目前种植的酿酒葡萄的一半。
世界葡萄酒历史就是这样。 从XNUM BC到现在，大约10,000年以来，葡萄酒已经普及到世界各地，酿造方法也得到了极大的改善。
即使在日本，葡萄酒也是一种流行的酒精，但是在葡萄相对生长的法国，意大利，西班牙，可以说，酒精自古以来对人们来说是必不可少的。
■日本的葡萄酒史
到目前为止，我们已经解释了世界葡萄酒的历史，但是从现在开始，我想解释一下日本葡萄酒的历史。
让我们看一下迄今为止的葡萄酒历史，当时日本引进了葡萄和葡萄酒。
▲日本葡萄的历史
放眼世界，这是一种在公元前8000左右存在的葡萄，但是直到奈良时代，这种葡萄才出现在日本历史上。 奈良时代编写的“ Kojiki”和“ Nippon Shoki”有关于葡萄的描述，也有带有葡萄图案的图案。
葡萄是奈良时代的主要成分，但从未酿造葡萄酒。
▲酒的外观
葡萄酒首次在日本出现是在室町时代的后半期。 据说尽管日本已经有以大米为原料酿造清酒的文化，但事实上存在着以葡萄为原料的葡萄酒文化并没有在日本扎根。
葡萄酒是在室町时代的后半段引入的，不是日本，而是西班牙和葡萄牙。 在日本，葡萄酒的广泛存在是耶稣会传教士弗朗西斯科·泽维尔（Francisco Xavier），他在1549参观了种子岛。 试图通过向他想传播基督教的土地上的贵族提供葡萄酒来获得任务的许可，这一举动使各地的贵族都知道了葡萄酒的存在。
通过与葡萄牙和荷兰的贸易，葡萄酒逐渐在日本获得认可，但直到国内酿造后才传播到普通百姓。
▲酿酒的开始
在江户时代和明治时代之后，日本开始酿造葡萄酒。 该国葡萄酒酿造的背后是政府促进育种业的愿望。
日本在270年来与其他国家/地区的交流有限，远远落后于世界其他地区。 为了推进日本的现代化，日本政府推行了水产养殖政策，并试图尽快推进日本的现代化。
尽管酿酒始于日本，但当时没有日本人经历过酿酒，因此在口味，储藏和制造技术等方面存在很大的障碍。
日本酿酒行业的最大变化是1927。 随着川上良北的葡萄品种的改进（“麝香浆果A”的开发），日本葡萄酒的运动也得到了改善。 适应日本气候的“马斯喀特浆果A”仍被用作日本葡萄酒的原料，毫无疑问，它对日本葡萄酒的发展贡献最大。
▲从太平洋战争到现在
一旦太平洋战争爆发，政府将继续生产葡萄酒。 政府专注于酿酒时获得的酒石酸，而不是用于饮料的酒。 由于酒石酸可用于制造潜艇雷达，因此政府积极鼓励葡萄酒生产。
后来，在1970举行的大阪世界博览会上，日本人饮食变得更加西化，葡萄酒消费量也增加了。
在泡沫时期，“博若莱新酒”（Beaujolais Nouveau）广受欢迎，现在日本也对葡萄酒有所了解。
日本的葡萄酒历史不如世界悠久。 直到100年前，日本葡萄酒一直在努力生产，但是可以说，这是一个伟大的进步，仅仅在100年间就取得了如此巨大的进步。
该酒以西班牙和法国闻名。 请尝试喝日本酒。 北海道和长野有很多酒庄，而甲州酒在全国闻名。
■总结
这次，我们介绍了葡萄酒的历史作为享受葡萄酒的知识。
8000 BC左右是世界葡萄酒的历史。 这次我简要地解释了历史，但是如果您想了解更多，建议您学习，因为那里有很多文献。
日本的葡萄酒历史始于室町时代晚期，但直到明治时期才开始认真酿造。 可以说，从明治时代到现在，短时间内发展迅速的日本葡萄酒是有价值的存在。
