很多人说“清酒”是“不是日本清酒”或“我只是宿醉而从不喝酒”。
清酒是一种加酒的清酒，但仅凭一无所知就很难将其评价为``有品味''，``受骗''或``不是清酒''是的。
在日本清酒中，纯米清酒非常受欢迎，许多人认为这是日本清酒的皇家之路。不适的原因是添加了酿造酒精的全酒精酒。
在这里，我们将详细介绍应立即审查的Al-Sake。
首先是Al-Souzo
对于那些知识不足的人来说，Al-Sake的口碑很差，但是添加Al的原因是什么呢？
在清酒和酒糟中添加主要由谷物和糖蜜产生的“乙醇”，这是生产清酒的过程，称为上层罐，被称为“汤汁”。的
简而言之，这是添加烧酒的行为。 通常，添加酒精含量降至约30％的乙醇。
尽管我使用了困难的表达方式，但还是将乙醇视为我们通常饮用的酒精的酒精成分。
有一种误解，认为乙醇是一种工业上使用的酒精，对人体没有好处，但这是一个很大的错误。
如果您使用含酒精的饮料对您的身体不利，则可以说它们是正确的，但是如果您使用添加酒精的乙醇，则对您的身体不利。我不得不说有。
简单地说，乙醇只是烧酒，因此即使您喝酒也没有问题。
酒精添加技术是一种生产酒精的方法，已经使用了很长时间，其历史可以追溯到江户时代。
据说当时的工匠在看到即使被释放也不会腐烂的烧酒后，为了防止日本清酒的腐败而引入了它。
但是，制造技术在各个层面上都在增加，并且由于已经建立了燃烧技术，所以清酒几乎从未腐烂。
在反腐败的意义上，不再需要添加酒精，但是为什么仍然生产Al-Sake？
Al-Souzo =清酒的体积增加了吗？
如果您知道有一种叫做Sanzoshu的清酒酿造产品，那么即使对于老年人来说也只有一小部分。
它被称为三重清酒酿造清酒，是在第二次世界大战后的短缺时期制造的类似清酒的清酒。
与普通清酒相同，米饭和米糠可用于在酱汁中加入moromi。 三正有糖，如葡萄糖和糖浆，以及酸化剂，如乳酸和琥珀酸。 此外，通过添加类似谷氨酸钠的东西，可以使清酒的含量比成分高出3倍。
大米本身没有上市的时期，因此，原本生产的清酒价格飞涨，无法进入普通百姓的口中。 在这个时代，设计了清酒酿造厂，制造了清酒，以使公众能够享用清酒。
有些人误解了大酱酒的味道，这是通过将苏苏与三种清酒一起添加，添加酒精并增加体积来制成的。
然而，从法律的角度来看，如今以增加体积为目的而添加酒精是不可能的。 实际上，可以添加到清酒中的酿造酒精的数量由称为《清酒税法》的法律决定。
对于纯正的酿造清酒，吟酿清酒和大吟酿清酒，它们被称为特定名称的清酒，规则是可以添加的酿造酒精的量必须小于所用白米重量的10％。
即使是普通酒，也要确定为50％以下，并且用于酿造酒精和Sankake清酒的辅助成分（例如糖和酸化剂）的总重量超过规定的数量时， ”这是一条不可出售的规则。
换句话说，今天，当根据《酒税法》很好地制定规则时，不可能制造出三千瓶清酒并将其作为精制清酒出售。来吧
另外，有意见认为，添加酒精可以降低原材料的成本，但是除非啤酒厂内部生产，否则大多数啤酒厂都将酿造酒精作为原材料购买。是的。
在普通酒中添加酒精时，即使将酒量加倍，它也会变成糊状，只会变味，只能与其他清酒混合使用。
在一个口味不断增长且信息迅速而深刻地了解的时代，使用50％作为次要成分来酿造白酒的行为必须被称为愚蠢，而且没有啤酒商做到这一点。
换句话说，添加酒精=膨松度的想法从根本上是错误的。
添加铝可以提高清酒的质量。
添加酒精不会增加体积，对身体也没有害处。 然后，我充分理解了导致人们认为应该生产纯米清酒的感觉。
首先添加酒精的原因是用于防止腐败的技术。 然而，事实证明，此后添加酒精可以获得许多效果。
最重要的是对风味的影响。 据说在Ginjo Sake中，要添加出独特的果味Ginjo Scent的时间和酒精添加量，需要相当的严格性。
特别是，在鉴定会议上展出的每瓶一瓶超过10,000日元的清酒的情况下，将以Tsuji先生为中心进行认真讨论，以与评估和销售直接相关。这是一种情况。
尽管会影响口味，但据说有产生清爽干酒的趋势。 据说，加入moromi会改变口味，清酒程度会增加，而甜味会根据所含提取物的量而改变。
酒精添加是一项重要的任务，它会根据时间和数量的不同而极大地影响香气和口味，每个啤酒厂在酒精添加技术方面都有自己的专有技术，据说这种技术已不复存在。 。
换句话说，每个啤酒厂都使用添加酒精的技术来提高白酒的质量，但这并不是增加体积或降低成本的行为。记住这一点。
Al-Sake正在更新
到目前为止，大多数酿造酒精都是作为大米以外的其他原料制成的，例如糖蜜。 但是，近年来，代替传统的无味无味的酿造酒精，已经开发了具有各自风味的“纯家用酒精”。
纯国产大米酒精使用的是3或更高等级的德岛县山田锦，并且大米的抛光率与纯米大吟酿清酒相同，制造工艺也与纯米大吟酿相同它是通过一个过程制成的。
酒的制作，酒，疮，中和汤的制作的三个阶段将被牢固地执行，并且在低音中管理moromi。 如果按原样挤压此曲，将完成清酒，但纯天然大米100％的酒精将通过单次蒸馏或连续蒸馏完成。
通过这种方式，诞生了具有不同于传统酿造酒精的独特特性的酿造酒精，并通过使用它们来制造al-sozo，这是一个空前的日本清酒相继诞生的时代。
近年来，当消费者逐渐了解生产者是谁，在哪里生产以及如何生产时，清酒世界不仅是国内的，而且还展示当地的水和大米。可以看到许多清酒酿酒厂。
Al Soe Sake也已通过这种方式进行了更新，并且自独特酿造酒精的诞生以来，进一步传播Sake的可能性正在蔓延，Al So Sake不好吃的时间几乎结束了我可以告诉你。
使用纯国产米酒的日本清酒
由于酿造酒精的更新，Al-Sou Sake接连出生。
使用最新的纯国产米酒生产，并通过了由日本源氏地方酒生产者协会建立的认证组织进行的严格审查，并以“真正的地方酒特级名酒银条日本酒”出售。可能的。
在这里，我们将介绍一些典型的新鲜本地清酒特级名酒大吟酿。
Miwatari Daiginjyo绝望
Toshimaya是1596 Keicho成立第一年的老店。 它以生产“黄金婚姻”而闻名，但它也活跃于用纯米醇生产Al-Souzo。
出生于此的杰作是《大吟酿》。 在不与空气接触的状态下，将鲜榨的清酒在燃烧的同时制成的大吟酿清酒。
这是Daiginjo Sake的权威版，完全由国内生产，并使用成熟的家用酒精的精制酒精添加技术制成无与伦比的版本。
→单击此处以获取Amazon Shinto DaiginjyoExtream
Rikuzen大山大吟酿-10℃冷冻瓶装
说到耳山，这是非常有名的清酒，如果您参观居酒屋，它的流通量很大。
使用在宫城县生产的大米合适的“ Kura no Hana”啤酒厂酿制的清酒，使用美丽的Kesennuma Araki泉水精心酿造。
尽管绝对美味，但它使用纯正的Meister纯正的国产大米酒精，并将所有成分统一到国产大米中。
在挤压酒精的瞬间将瓶装好，然后在1°C的冷藏箱中将下一个外壳保持4个月。 此后，其中一种宝石以冷冻瓶装制造方法完成，其中，在半年至运输期间，在1°C以下的冰点环境中进行第二次封闭，使原始清酒的味道达到顶峰。
纯正的国内劣质酒精的芬芳芬芳和原液的美味，是一颗使您感受到悠久历史的商店的瑰宝。
皇帝大吟jo原修纯日本水原桶成熟
成立于明治20的Haru Sake啤酒厂是位于富山县东部黑部市的啤酒厂。 北阿尔卑斯山的融雪水关注100年来地下室中涌出的水，并将其用作给水，将各种清酒运送到世界各地。
Mizunara桶引起了对帝国主义国家如此坚定承诺的关注。 三得利的世界级威士忌山崎。 Mizunara桶继续被用作关键麦芽之一。
挤压液体后，立即将其以未加工状态瓶装，并在约200摄氏度的环境中进行一次封闭。 Daiginjohara Sake终于出生了。
精致的daiginjo，Mizunara酒桶的香气和纯国产米酒的奇迹完美地融合在一起。
原料是富山酿造合适大米的代表大山锦树。 由于米酒的柔和口感和水原酒桶特有的咸味，诞生了一种非常干燥的大吟酿清酒。
您不喜欢品尝纯米制的国产大米，米糠，国产酿造的酒，甚至是用于外壳的桶中的一种，而是坚持使用100％“ Japan”。
应该注意Al-Sou Sake，在这里您可以看到啤酒厂的承诺和发展
怎么样了
您可能已经欣赏了不想让自己像品尝Al-Souzo或品尝清酒时增加多少的价值。
Alzo Sake是Sake Brewery独特技术的独特集合，它是日本稀有的清酒，可以作为升级和演变的感觉。
另外，建议您参观日本清酒之旅，在那里您会正确认识到Al-Sou Sake，并在每个地区享受各种各样的普通清酒。
