尽管全国各地都有清酒酿造厂，但东北的秋田县却赢得了日本清酒爱好者的极大信赖。
说到秋田是米饭。 因为大米是用大米制成的，所以在日本的日本清酒爱好者中很受欢迎的秋田县产的清酒也很受日本人的欢迎。
以秋田清酒小町为代表的清酒，以及从保留着大自然的土地上冒出来的美味酿造水，确实地道。
在秋田县也被称为清酒王国的清酒中，推荐十种最适合纪念品的清酒。
秋田清酒史
秋田的清酒酿造在江户时代得到了很大的发展。 由于在Keicho 11（1606）中发现了白银，来自全国各地的采矿工程师，木匠和商人聚集在一起。
山区很少有娱乐活动，对酒的需求是必不可少的，因此开始制作酒的酿酒师的人数开始增加。
在秋田县的前身Satake Domain中，有记录说高峰时期有746家酒类商店。
换句话说，自江户时代以来，就为酿造清酒展开了激烈的竞争，而我们辛勤工作的结果导致了如今秋田的清酒的品味和评价。
在明治时代中期，由于酿造业的现代化，秋田的清酒不仅开始运往当地，而且还运往东北和北海道的各个地区。
结果，秋田的清酒在全国范围内传播，在2年举行的第四届全国清酒博览会上，秋田生产的八种清酒获得了荣誉奖。历史。
从那里开始，酿酒商反复研究，并在3年举行的全国清酒评估中，有1991家啤酒厂在25家啤酒厂中获得了26金奖。
尤其值得一提的是，自平成酿造以来，一种名为“秋田龙（Akita-Ryu）” /“哈纳酵母（Hana Yeast）”的银杏新酵母已经被开发出来，并作为“酿造京都15号酵母”分发给了日本的酿酒厂。
秋田清酒的特征
秋田的清酒的特点是其光滑细致，深受清酒爱好者的喜爱。
由于多雪国家的气候得到很好的利用，因此可以在低温下缓慢地进行准备。
利用秋田的独特气候进行的制备被称为秋田式低温长期发酵，并且已经广为人知。
说到酒，别忘了作为原料的米饭。 最初，秋田大米的亮点是被誉为全日本的顶级大米产区秋田町。
有许多适合清酒酿造的大米。
秋田清酒小町
秋田町很有名，但可口的米饭虽然味道鲜美，但谷物细小，不适合用来做米饭用的清酒。
因此，秋田县创造了一种原创的清酒米。 那是秋田清酒小町，在那之前它被称为“秋田清酒第77号”。
众所周知，它的蛋白质含量低，可以增加清酒的香气，并且淀粉含量比据说是清酒米之王的山田锦贵。
杜松子酒的精神
直到现在，秋田县的清酒酿造都使用了Miyama Nishiki，这是一种与酿造兼容的大米，是在长野县积极诞生的。我们决定制作合适的米饭。
在那里出生的与清酒相配的大米没有金酒精。 秋田清酒小町的特点可以说是完全相反的，其机密性低且蛋白质含量高，被认为容易产生咸味。
但是，在大米精制率超过50％的银酒和大吟酿的情况下，精制时会去除蛋白质，这可以弥补其弱点。
此外，金之精在全国范围内被称为清酒米，因为清酒不易破碎且易于加工，因此在清酒酿造中很受欢迎。
西木美里
Misato Nishiki也是秋田最好的酿造米酒之一。 是清酒大王山田西木与长野县出生，在秋田县积极栽培的美山西木杂交而成的清酒米。
这是一种大米，非常适合清酒酿造，它具有坚实的白度和对表面透明的功能，因此在酿造场所非常容易使用，并且易于提取甜味是的。
随着美乡锦的诞生，在保留山田锦制作的清酒的水果香气的同时，生产深沉的清酒成为可能。
秋天的精神
像三乡美纪一样，它是由秋田代表性的清酒米之一三山美纪诞生并育成的。
清酒米饭在当地清酒酿酒厂中特别受欢迎，在生产干酒时很有用。
想用秋田酒品尝一次的5瓶
新政府
说到香槟和类似酒的设计，“让您想送一份礼物的清酒”，在日本最著名的清酒是新城。
Shinsei Sake Brewery做出的清酒承诺是，仅使用秋田种植的大米作为原料。
不仅美味，而且在外观上也独具匠心，这颠覆了传统清酒的形象。
Shinsei具有三个不同的概念：No.6（保留了原有的传统，点燃色彩）和PRIVATE LAB（私人实验室），后者颠覆了传统的清酒酿造并面临新的挑战。我拥有一个品牌。
这家清酒酿酒厂成立于关内5（1852），历史悠久，但一直与时俱进，并建立了自己的销售渠道，这在当地餐馆是不容易获得的。
在秋田很难找到的“ Shinsei”，可以说是非常特别的礼物。
| 制造者 | 新城清酒啤酒有限公司 |
| 首页 | http://www.aramasa.jp/ |
| 拍卖 | 单击此处获取Amazon Shinsei |
雪棚
秋田的雪虽然很软，但冷的雪却深深地落在了某处，感觉温暖。
清酒是一种能表现出如此清晰景象的酒。
通过添加不足以烹饪或清酒的东西来制造比传统产品更好的东西，有很多想法，但其制造过程着眼于提取清酒的原始味道，彻底去除不必要的东西。清酒是这个产品。
通常，在清酒的生产中，会进行碳过滤，但是在白雪皑皑的房屋中，根本不会进行过滤工作，因为这会抹去清酒的原始味道。
真正宣称这是真正缘故的瓶子之一是Yumeno-Kaya Sha Junmai Daiginjo。
尽管壶嘴令人耳目一新，但仍然能够感觉到厚度，这似乎是矛盾的经验。
Saiya Sake Brewery Co.，Ltd.是一家相对较年轻的清酒啤酒厂，于35年和秋田成立，但立即成功推广了白雪皮划艇品牌，专注于抛光酵母和大米。 。
| 制造者 | 赛亚清酒啤酒有限公司 |
| 首页 | http://www.yukinobousha.jp/index.html |
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平泉泉
平泉是由室町时代中期创立的非常古老的酿酒厂生产的日本清酒。
在过去的26年中，创始人一直在酿造清酒，使其成为日本第三大酿酒厂。
平泉的最大特色是通过挖山造酒。 将蒸好的米饭，曲子和水装满后，无需进行压碎和压碎工作，这通常是通过山水饺子完成的。
通过放弃山峰，有可能吸收比漂浮在空中的微生物（如乳酸菌）更多的能量。
在酵母生长牢固的环境中制作的清酒可以说是在不违反自然规律的前提下制作的。
与使用山区批发制造的清酒相比，山区放弃需要更多的时间和时间。
毫无疑问地制造的平泉，可以说是具有东芝精神的人。
| 制造者 | 平泉总公司 |
| 首页 | https://www.hiraizumi.co.jp/ |
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福町町大吟酿秋田清酒小町准备
福州町的清酒让您可以充分享受到银酒清酒独特的银酒香气。
即使优雅，也只能在Fukukomachi品尝到令人陶醉的香气。
至于味道，它是一种美丽的干型，不背离银杏清酒的形象。
Ginjo酒在其他地区最显着的特征是果味清澈，具有矛盾的膨胀，在其他地区看不到。
Fukukomachi是由为“ Ginjo”和“ Dainginjo”而生产的“ Akita Sake Komachi”制成的清酒，仅在完全本地生产并使用Komachi酵母在当地食用后才生产。
这是日本最引以为傲的酒瓶之一，在2012年国际葡萄酒挑战赛上赢得了Jung-on-Salmon 689个品牌的殊荣。
| 制造者 | 木村酒造有限公司 |
| 首页 | http://www.fukukomachi.com/ |
| 拍卖 | 单击此处获取亚马逊福古町 |
龙关山废物特制纯米
由于清酒是在下雪国家的恶劣环境中酿造的，因此有大量的热酒在喝酒时很美味。
其中，被推荐为热酒的纯米清酒是“菱形山特制纯米”。 这款车在2006年秋季的全国大米酿造比赛中获得了纯大米类别的大奖。
如果您放弃这座山峰，您将不可避免地拥有更深的口味，但是两个Sekisekis令人惊讶地令人耳目一新。
如果温暖，它将增强米饭的味道，并且可以推荐作为纯正清酒的瓶子。
Ryoseki Shuzo是一家历史悠久的商店，始建于1874年（明治7年），并因使用被选为日本百强水源之一的“ Rikisui”作为供水而闻名。
它在全国清酒博览会上获得了卓越奖，可以说是全国清酒爱好者钟爱的啤酒厂之一。
| 制造者 | 龙关修造株式会社 |
| 首页 | http://www.ryozeki.co.jp/ |
| 拍卖 | 单击此处获取Amazon Ryoseki Brewery |
如何获得秋田清酒
过去，秋田酒等本地酒品牌是只有极客才知道的一种乐趣。
然而，近年来，因特网已经变得普及并且已经获得了各种类型的信息，并且已经通过因特网购物出售了许多清酒和本地清酒。
相反，任何人都可以轻松获得它的事实导致了一种现象，即已经存在很长时间的餐馆不再像以前那样容易获得。
但是，通过使用专门从事清酒的主要在线购物网站或邮购网站，可以相对容易地获得此处介绍的秋田清酒。
Shinsei Sake Brewery是我们介绍的最受欢迎的清酒之一，而稀有且难以获得的难以找到的酒。 未引入的是稀有清酒，例如在日本清酒爱好者中闻名的花村纯纯大吟酿。
花村是Ryoseki Sake Brewery推出的酒之一，而Junmai酒是最难喝的酒之一。
花村，也是东北地区的一员，讲述了高木修三社长高木修三的空前技术指导的诞生。高木修三生产的“第十四代”被视为幻影著名的清酒，是日本清酒迷您想品尝一次的酒很少见。
如果您想了解当地经营的餐馆，可以通过查看秋田清酒酿酒合作社运营的主页“三国王国秋田”来研究可利用的餐馆。
不仅在秋田，而且在东京等其他县都开设了餐馆。
享受不以大米为名的著名清酒
怎么样了
您知道为什么秋田清酒在全国范围内受到重视吗？
秋田县有许多啤酒厂已经营业了100多年，我们正在与时俱进，在遵循古老传统的前提下，致力于新酒的酿造。
不仅可以食用的米，而且清酒酿造米的高产，也请尽情享受通过充分利用白雪皑皑的气候而独特的制作方法制成的清酒。
