现在，深海水被用于化妆品，洗发水，温泉和糖果。 近来，使用深海水作为用于清酒冲泡的水的清酒冲泡正在增加。
你为什么要用深海水做酒？ 这是因为使用深海水会增加细菌的活动并增加D-氨基酸。
精心制作D氨基酸的结果，可以使姜的鲜味（据说是清酒酿造的起源）具有丰富而丰富的风味。
这一次，
- 深层海水与D-氨基酸之间的关系
- 生姜与D-氨基酸的关系
- D-氨基酸产生的味道，健康和美容效果
让我们谈谈。
我在哪里可以获得深海水？
深海水是指200m或更深的海水。相对于深海水而言，靠近海面的海水称为地表水。
然而，Sake不使用200m深度的海水，而是使用320m的深水。
那么，海面的海水和深海的深海水有什么区别呢？
深层海水与海洋表面海水之间的区别
下表总结了地表水和深层海水之间的区别。
|
地表水 |
深海水 |
|
|
特点 |
|
|
|
商业化的例子 |
|
|
干净的深层海水的一个特征是促进活生物体的生长和成熟。
因为在清酒酿造中使用活酵母被评价为“酵母在深海水中很好”。
深海水对清酒的作用不限于酵母活化。 最近的研究表明，D-氨基酸是活跃产生的。
但是，大多数人从未听说过D-氨基酸。
D-氨基酸不仅可以增强清酒的口味和整体评价，它在支持我们的健康方面也起着重要作用。
那么D-氨基酸的特征是什么？
从深海海水中酿造的清酒产生的D-氨基酸是什么？
清酒中有80％的成分是水。 因此，水质是清酒酿造的重要因素。 每个酿造商还用神经为正常的酿造水。
但是，在使用常规调制水的情况下清酒中富含的氨基酸称为L-氨基酸。
相反，发现用淡海水淡化制备的清酒含有高浓度的D-氨基酸。
根据大川纪夫先生的“日本清酒的新咸味成分，D-氨基酸”，“生米的碾米比例，酒精浓度与日本清酒的D-氨基酸浓度无关。它影响浓度”。
注入深海水时，产量增加并且产生D-氨基酸
深层海水中有很多矿物质，对清酒酵母的发酵促进有很大影响。 将该过程制成表格。
|
含有80类矿物质的深海水用作给水 |
|
⬇️ |
|
乳酸发酵比普通水进步更多 |
|
⬇️ |
|
高能酵母比正常水增加 |
|
⬇️ |
|
D-氨基酸被制成 |
|
⬇️ |
|
产生深沉的味道和连贯的味道 |
通过使用富含矿物质的深海水，可以促进乳酸发酵，提高曲的分解能力，并增加强力酵母的数量。
还已经观察到，发酵液时产生的泡沫比使用普通的冲泡水时泡沫更高，并且发酵是活跃的。
这是深海水是可以充分显示酵母特性的给水。证明了这一点。
除酵母外，使用深海水培养藻类的速度比在地表水中培养的速度快2倍。
当使用深海水激活发酵时，会产生许多D-氨基酸，并且会产生独特的银杏香和没有节奏的新鲜清酒。
但是，有些人可能对此表示怀疑。 通常说，带有很多氨基酸的清酒具有很多其他味道。 在深海中，日本清酒有其他味道吗？
用深海水配制
在富山的清酒活动中一直对清酒品尝感兴趣的Chiyotsuru。 我认为这是5亿块石头，但太神奇了！ 仅在六本木水桥有100家石材店。 谢谢啦 pic.twitter.com/LBOjSmAJ
-罗恩·米罗（@lonmiro） 2012 年 12 月 22 日
高知县和朝日啤酒厂正在基因水平上进行联合研究，以了解为什么在深海水中酿造的清酒的味道酥脆而味道低。 结果，
- 增加酵母中气味成分的基因能力
- 脂肪酸合成基因和氨基酸代谢基因被激活产生银杏香气
- 脂肪酸合成基因和氨基酸代谢基因还具有将倾向于清酒的杂味的氨基酸变为香气的功能，因此可以使清酒的风味变小。
原来如此。
不仅如此。深海水制备增加的D-氨基酸不仅增强了口感，而且还起到维持和促进健康与美丽的作用。
那么D-氨基酸到底能促进健康和美丽？ 在解释这一点之前，让我们先关注姜的制作。
深海海水中的D-氨基酸？ 日本传统技术“姜制作”
实际上，不仅深海清酒，而且姜制清酒都含有许多D-氨基酸。 生姜的特点是鲜味浓郁，浓郁，锋利。
首先，让我们看一下“制作”的3方法。
如何做一个酒母亲mother和花时间
有3种寿司制作类型。
|
如何制作风筝 |
寿司制作期间 |
|
|
快速冲泡 |
|
2周 |
|
山废墟 |
|
4周 |
|
生酛 |
|
4周 |
在快速酿造中仅在2周内生长的酵母在发酵后会死亡并改变清酒的味道。
另一方面，酿造者的生姜需要4周，而生姜不使用市售的乳酸来酿造，而是从空中吸收仓库中存在的乳酸菌。
由天然的乳酸菌制成的酵母坚固耐用，即使在20％的高浓度酒精中也不会死亡。 因此，没有任何其他成分会让您感到不愉快的甜味，您可以享受到广泛的香气，深沉的口感和清爽的主流干酒。
D-氨基酸支持生姜的味道。 D-氨基酸是在制造清酒母亲的过程中制造的，需要花费时间和精力。
人们已经了解到，经过2次精心培育的Hay制姜独特风味的深度以及Hay鸟的劳动是由于D-氨基酸。
D-氨基酸的味道，健康和美容功效
D-氨基酸如何影响清酒的味道，它如何在人体中起作用以及如何影响美丽？
D-氨基酸对清酒的味道和健康的影响
以下总结了D-氨基酸的味道特征和所报告的健康益处。
|
D-氨基酸名称 |
味 |
在人体中工作 |
| （D-氨基酸整体） |
|
支持身体各个部位的每个功能 [现有位置示例]
|
| D-丝氨酸 |
|
|
| D-丙氨酸 D-缬氨酸 D-色氨酸 D-亮氨酸 |
|
|
| D-天门冬氨酸 D-谷氨酸 D-脯氨酸 |
|
|
*创伤后应激障碍是由于生命危险（如灾难或事故）或剥夺人类尊严（如欺凌或虐待）而引起的倒叙现象。 它可能会导致失眠，抑郁和注意力不集中。
使用深海水制作清酒和生姜含有的成分在精神上和使皮肤美丽时都有用。 另外，D-氨基酸可以通过使酒具有适度的味道或使其具有适度的酸度来改善味道。
接下来，让我们看看清酒对美丽的影响。 经验丰富的美容功效，例如喝美味清酒时使皮肤光滑，但实际上，D-氨基酸可以做到这一点。
敏感的皮肤是安全的！ 用D-氨基酸激活皮肤
D-氨基酸存在于人体各处，充当神经调节剂并控制内分泌系统。 该部位位于血液，小脑，垂体，肾上腺和脾脏中。
然而，作为大学与大型化妆品公司之间的共同研究的结果，发现D-氨基酸也存在于人皮肤表面的角质层中。 特别是
- D-天冬氨酸促进胶原蛋白的产生
- 增加角质层的保水能力
- 具有防止皮肤老化的氧化作用的抗衰老作用。
我发现了这样的事实。
此外，D-丙氨酸具有称为层粘连蛋白5的功能，可促进皮肤基底膜的成分。 我们从婴儿时代起就拥有的D-丙氨酸含量随着年龄的增长而减少，并刺激了皮肤的衰老。
然而，通过饮用富含D-氨基酸的清酒，D-天冬氨酸和D-丙氨酸可补充到皮肤上，产生胶原蛋白，活化皮肤的基底膜并恢复年轻的皮肤。我想
顺便说一下，这是恢复旧皮肤的时期，但是2-3个月成为标准。 今天，饮用深海水制成的清酒和生姜并不意味着皮肤明天早上就会有效。
如果您觉得1天的皮肤确实有所改善，则可能是因为喝清酒而入睡了。
支持优质睡眠！ 用D-氨基酸唤醒
正是D-天冬氨酸导致了优质的睡眠。
您听说过激素名称“褪黑激素”，对吗？ D-天冬氨酸具有促进褪黑激素产生的作用。 实际上，一家主要的食品制造商已获得一种使用D-天冬氨酸的睡眠改善剂的专利。
褪黑激素也被称为促进睡眠的激素，因为它在大量释放时会困倦。 褪黑激素的机制在太阳落山和变暗时会被分泌出来，并逐渐降低体温，脉搏和血压，让您自然入睡。
也有报道说，褪黑激素不足，睡眠不足时，容易患上糖尿病。 当然，缺乏睡眠是皮肤美容的一大敌人！ 由于“塔卡缺乏睡眠”，清理起来很危险。
但是，如果您喝含有很多D-氨基酸的清酒，则会补充D-天冬氨酸。 这样可以改善睡眠质量，生长激素也被分泌出来，第二天早晨这种作用就出现在皮肤上。
其他类型的带有高D-氨基酸的清酒
我们已经介绍过，所用水和装料方法的差异与D-氨基酸的产生有关，但是其他类型的清酒也含有D-氨基酸。
日本清酒使用红色清酒酵母
例如，使用在粉红色黑酒中使用的红色清酒酵母的清酒。 甜，粉红色，果香，赋予女性轻微的酸度。
为了使具有该酵母特性的清酒严格禁止过分挤压面包。 因此，瓶装酒中残留的微生物和酶可能继续存在，继续发酵并继续产生D-氨基酸。
长期老化酒
已经陈化很长时间的清酒继续用D-氨基酸发酵，随着尸体的进一步去除，其味道更趋完美！
摘要：D-氨基酸继续得到阐明
对我们来说吃喝非常重要。 它为明天带来了活力和健康。 也就是说，人类每天都难以继续食用功能良好但味道较差的食物。
为了使人们每天都能享用食物和饮料，鲜味元素不可忽视。
使用深海水或精心老化的姜制成的姜中发现增加的D-氨基酸。 D-氨基酸不仅增加鲜味，而且还已知会影响人体健康和美丽。
实际上，D-氨基酸的研究才刚刚开始。 到目前为止，重点仅在于L-氨基酸。
因此，在许多情况下，D-氨基酸尚未被阐明，但是在将来，可能会阐明与痴呆和抑郁症的关系。
期待这一天，今天我们想享受富含D-氨基酸的清酒！
参考网站：
- 富山大学医学研究科利用富山湾深海水进行医疗领域和产品开发的举措」
- 大川纪夫清酒“ D-氨基酸”的新口味成分'“
- 富山大学环境报告书 来自“老水”的健康信息」
- 高木清酒厂高知本地酒室户深海水“东洋之梅”」
- 关西大学生命与生物技术系生姜酿造过程中D-氨基酸的定量分析，添加生姜的乳酸菌和快速酿造机」
- MCFS“[D-氨基酸的故事-1卷]什么是D-氨基酸？」
- NCBI“D-丝氨酸给药对老年人认知和情绪的影响」
- NCBI“大剂量D-丝氨酸治疗精神分裂症」
- 大森雄文大岛俊久D-氨基酸作为食品功能成分的潜力」
- 生命科学相关专利信息专利申请名称：含有天冬氨酸的睡眠改善剂」
- 冈田香织（Kaori Okada）等酒中D-氨基酸的定量及形成机理分析」
