当您听到普通的清酒时，会有很多人觉得“日本清酒没有任何特色不是很好吃”或“在居酒屋里提供清酒”。
近年来，大名城和银城等特制清酒的数量显着增加，但普通清酒的销量达到顶峰。
但是，也有酿酒厂认真地关注普通酒。
这种饮料果香爽口，不亚于其丰富度和清晰度，它是一种低价的普通酒。 所使用的大米是山田锦，它是为了清酒而使用的，例如纯米大吟酿。
这一次，介绍使用山田锦制作的普通酒的魅力以及仓本选定的推荐普通酒5。
普通大米使用什么外国大米？
Daiginjo，Junmai Daiginjo，Ginjo，Junmai Ginjo，Special Honjozo，Honjozo，Junmai Sake等被特别命名为清酒，并选择用于酿造清酒的米饭。
经常在清酒饭中使用的顶级5
- 山田锦树
- 5亿块石头
- 西山美树
- 秋田清酒小町（Akitake Komachi）
- 大町（等待）
山田锦树是其中最受欢迎的。 它具有米粒大且即使在磨米上花费时间也难以破坏淀粉部分的心脏的特征。
据说，如果您不使用山田锦制作日本清酒，您将无法在国家清酒鉴定中获得金牌。
然而，山田锦产量逐年减少。 因此，在清酒酿造中，也出现了在山田锦木之外使用名为“ Isogai”的大米的酿酒厂。
您可以通过使用较便宜的价格来降低价格，同时保持指定清酒的味道。
尽管其味道与特定名称的酒相似，但是特定名称酒无法通过《酒类保税法》和液体工业协会（简称“液体工业协会法”）来命名。
这就是为什么将其作为普通酒分发的原因。
清酒分级
为了知道单词等的含义，您需要从清酒米的等级中知道。
清酒米的等级如下。
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等级名称 |
稻米比例 |
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特米 |
90％以上 |
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特米 |
80％以上 |
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1等 |
70％以上 |
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2等 |
60％以上 |
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3等 |
45％以上 |
它可以分为以上6个阶段。 如果米粒的形状不好，则不能充分准备的米粒的百分比如果小于45％，则视为“排除”。
「适合酿造的大米“从特殊大米到3等大米。 通常，您不应使用外国大米来命名。
尽管外国大米听起来像不适合做清酒的大米，但这并不意味着它味道不好。 清酒是根据外观而不是口味进行分级的，只有用肉眼才能做出判断。
但是，外国米制成的清酒无论完成多少时间和精力都不能被命名为特制清酒。 这只是普通的缘故。
从特殊大米到3等都有适合大米酿造的大米。在大米总产量中，只有1％。
近年来，适合酿造的大米的产量一直在下降。 当然，使用已被分级为特殊大米的大米适合制作清酒，但是很少有啤酒厂积极使用外国大米制作清酒。
建议在节日期间在户外使用的定期清酒！ [山口旭啤酒节23]
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通过在标签上使用“ Isogai Yamada Nishiki”的价格较低的普通酒。
清酒在线销售访问编号23可用于“ Nagisai Tokugai 1”！大米的抛光率为23％，与“纯麦大吟酿”大致相同。
来自酒井祭的Junmai Daiginjo的需求量很大，并且由于其用完而越来越受欢迎。 但是，它并不总是很容易喝。
因此，Asahi Shuzo诞生了“ Saisai Tokugai 23”，其理念是每个人都可以在想喝的时候轻松买到清酒。
| 点评：
今年的清酒节是节日以外的23点。 ︎
资料来源：Twitter |
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Ososai如外23查看详情 |
“你可以随时喝！” Yamada Nishiki和其他常规清酒[推荐的5选择]
无论碾米率多么低，即使不添加酿造酒精或水，也可以在日本境外酿造的清酒在低温下长时间发酵，或者用不会在压力下挤压的“挂袋”榨汁，都是“普通酒”。
山田锦树等不仅仅是一个节日。 这是正常的缘故，但需要时间和精力介绍“ Yamada Nishiki和其他普通清酒”，并带有您想在酒杯中喝的香味和味道。
带有清酒香气的普通清酒[Yakuhaku Hiryu Super Dry Extra Yamada Nishiki（YOU）]吉田修造
一家酿酒厂，使用自己的自然耕作方法酿造的大米酿造清酒。 兑现承诺的普通酒是“山田锦锦（YOU）”。
如果您喜欢使人联想起马斯喀特（Muscat）的气味并将其放入口中，则第一种丰满的味道会在您的口中传播。 喝完后，它有一种神秘的味道，它酥脆，口感清爽。
请以合理的价格享受这一良好的平衡！
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如何读取产品名称 |
白竜更有利干额外的山田锦玉 |
| 生米 | 山田锦树等 |
| 大米抛光率 | 70% |
| 酒精含量 | 15.5度 |
| 清酒度 | +9 |
| 酸度 | 1.7 |
| 味 | 干 |
| 推荐喝酒方式 | 15℃至55℃ |
| 点评：
另一个白色龙品牌的多余山田锦。 资料来源：Twitter |
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额外山田锦（YOU）查看详情 |
普通清酒推荐搭配大量可口的米饭[Wild Side Zero ZERO Yamada Nishiki等。未经过滤的生酒折纸] Miyoshi Kiku Shuzo
“ Origari”，“ ori”是指优质大米和酵母。 如果直接将其放在水箱中，笼子会沉下去，只有清酒留在上部。
清酒没有清酒的味道，生鱼片与米饭混合在一起，因此可以享受酵母带来的复杂口味。
这种酒的状态被称为“原味”，因为涉及“原味”。
“野生零零山田锦等。未加工的生酒折纸未打磨”未燃烧，未加水的生料。 一瓶酒。
尽管未经过滤，但又薄又混浊，但对于那些想要品尝山田锦的米饭味道和酵母味的人来说，它是理想的选择。
因为它是新酒，所以香气华丽而清新。
酸甜可口，果味酸甜如菠萝。最初，它具有浓郁的味道，因此应被称为“未经过滤的纯正纯正原酒”。
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如何读取产品名称 |
荒野零山下外墙村上元休折纸 |
| 生米 | 山田锦树等 |
| 大米抛光率 | 70% |
| 酵母用 | 德岛酵母 |
| 酒精含量 | 15度 |
| 酸度 | 1.7 |
| 点评：
当今的酒[三好菊花零未经过滤的原酒折纸]一种高品质的限量版酒，是日本全国最优秀的日本清酒之一，三好菊花。 这是一道美丽的清酒，尽管它比2500少，但它结合了香水的香气，菠萝汁本身的味道和甜味以及出色的脆性。 资料来源：Twitter |
推荐使用山田锦的陈年风味和浓郁风味的清酒[不吹山田锦50等]
这是一种普通酒，使用与Junmai Daiginjo相同的方法酿造，将Yamada Nishiki抛光至50％。
仅触发1次。 老化半年后，将其装瓶并运输。
味道的特征是浓郁的味道。湿润柔软舒适，可放入口中。 即使在冷或三文鱼中也可以美味。
| 如何读取产品名称 | 蜈蚣锦山田刚柔 麦说： |
| 生米 | 山田锦树等 |
| 大米抛光率 | 50% |
| 酒精含量 | 15度或更高且小于16度 |
| 清酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.3 |
| 味 | 干 |
| 推荐喝酒方式 | 和冷罐 |
| 点评：
大泉堂修造酿造的另一个喷泉品牌“中风” 资料来源：消磨时间 |
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没有风山田锦50等查看详情 |
推荐果味！ 普通酒[横山等外酒]重屋酒
我想在壹岐岛继续做酒... Tsuji先生继续这样做的愿望实现了，在Iki岛上建造了一家酿酒厂，这在2018中得到了庆祝。
30年以来首次酿造的新酒是“ Nama Yokoyama Togai”。可以说，这种缘故充满了。次先生的热情。
横山是不加热的缘故。 因此，您可以享受新鲜采摘的新鲜葡萄的味道，并带有水果香，让您想起拉法兰西。
和谐的口感就像白葡萄酒，穿过喉咙。那些不擅长清酒的人可以品尝到新鲜的清酒。
吃横山时，请冷却后倒入酒杯中。 如果想要一点甜味，建议喝一点温热的饮料。
| 如何读取产品名称 | 横山漱口 |
| 生米 | 山田锦树等 |
| 大米抛光率 | 50% |
| 酵母用 | 协会7酵母 |
| 酒精含量 | 16度 |
| 推荐喝酒方式 | 清酒 |
| 点评：
用新造的纪念酒。 大约在30左右，日本的清酒首次在今岛酿造。 使用山田锦等 像马斯喀特一样美丽的气味。 尽管它很甜，但因为有酸，所以没有甜的印象。 结束是中等的。 尽管在解释性注释中，将其冷却并在酒杯中饮用似乎很美味。 资料来源：Twitter |
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横山等清酒查看详情 |
推荐那些喜欢清酒的普通清酒。
山田锦独特的果味风味，还有干，干，脆的清酒。
Iinuma啤酒厂是酿造“ Junmai Daiginjo Yamada Nishiki未经过滤的原酒形式”的啤酒厂，该啤酒以一发布便被抢购一空而闻名。
您还可以使用Yamada Nishiki和其他Daiginjo中使用的外国大米获得出色的SG。
什么是SG（SUGIinuma Meinjo解释说，它取自（ATA），但实际上它很棒（SUG谣传这个名字来自OI）...
味道超过价格。 淡雅的香气，靠近嘴后会柔和释放。 如果将它放在嘴里，一旦您觉得它具有菠萝般的味道，它就会消失。酸度的锐利增强了美食的味道。
您不能错过可以品尝到的山田锦的浓郁风味，因为它是70％的精米，而浓郁的风味仅是因为它是未经过滤的生酒。
这是“美味的COSPA酒”普通清酒，只有那些想要感受到清酒的浓郁，厌倦了银酒风味并且喜欢干清酒的人才能享用。
| 如何读取产品名称 | 杉田二郎 |
| 生米 | 山田锦树等 |
| 大米抛光率 | 70% |
| 酵母用 | 协会1801酵母 |
| 酒精含量 | 17% |
| 清酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.6 |
| 味 | 干 |
| 推荐喝酒方式 | 冷 |
| 点评：
今天的人是最近一直在哀悼的SG。 总额是山田锦，但是由于使用了国外的大米，因此在计划一瓶纯米吟酿时可削减2000日元的超高价格！ ️啊，SG w 酸甜的口感和回味。 资料来源：Instagram |
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简介：非酒精类酒是否能因经常喝酒而恢复？
市场上约有7％的清酒是普通清酒。
但是，近年来，特别名称的清酒，特别是纯米大吟酿，纯米银条清酒和纯米清酒的增长显着，但是普通清酒的数量却低迷。
甚至餐馆和日本餐馆都热衷于购买特别命名的清酒，但是当涉及到常规清酒时，在很多地方，它都像“没有特殊功能的清酒”一样做出了不错的选择。
在仅拥有丰富客户基础的餐厅中，这很好，但是对于那些在下班回家途中享受一点清酒的父亲来说，定期清酒是他们钱包中的强大盟友。
在每个啤酒厂的努力和努力下，普通酒的味道以前被认为是“质量胜过”和“便宜或不好”，并且每天都在演变。
当您刚开始喝清酒时，通常会选择使用“ Junmai Daiginjo”之类的标签作为指标，但是清酒的味道会极大地影响您的口味。
诸如Junmai Daiginjo Sake和Ginjo Sake之类的名称是根据国家税收的“关于酒类税收保护和酒类协会的法律”（简称：《酒类协会协会法》）命名的。 ，并不能保证适合任何人的嘴。
从现在开始，无论使用什么名字，您都将希望对自己的舌头感到满意！
参考资料：
