购买时如何储存日本清酒？ 在大多数家庭中，应避免紫外线，走廊和入口应放置在寒冷的地方。
清酒非常精致。 购买后，如果未在家里适当存放和管理，清酒的味道会变差。
这次，为了品尝到最后的缘故，
- 如何储存清酒
- 推荐清酒冰箱
我们介绍。
暂无有效期
◎大女儿的杂记 ◎清酒和李子酒的标签末尾以及背面标签上的“生产日期”不是“有效期”〜
是“装瓶日”或“装船日”（取决于县），因此请放心饮用（* ^▽^ *） pic.twitter.com/kR0qf5Q3Kf—松尾饭店的长女（@MatsuoSaketen） 2018 年 12 月 3 日
清酒没有有效期。 《食品卫生法》要求食品具有保质期，但为方便起见，保质期是可选的。
因此，瓶子上仅显示生产日期（装在瓶子中的月份）。 这就是为什么您不高兴地说：“酒精含量超过10％，所以它不会变得更糟，您可以永远喝下去。”
在打开之前，您可以将其长时间保存，同时注意温度并使其变老，但是一旦打开，其质量会迅速下降。
一般说的[喝清酒的截止日期]
与酒不同，日本清酒不含抗氧化剂。即使温度略有变化，含有紫外线的荧光和振动，它也足以改变口味。因此，温度管理和紫外线管理必不可少。
那么，可以喝多久清酒呢？ 关于有效期有多种理论，下表总结了这些理论。
|
清酒的种类 |
火灾次数及注意事项 |
到期日 |
| 纯正的清酒，普通清酒 |
|
自生产之日起12个月内 |
| Ginjo Sake，Junmai Sake， |
|
自生产之日起10个月内 |
| 新鲜储存 清酒 纯米清酒 |
|
购买后请尽快打开并饮用 |
| 活跃的缘故（新鲜缘故） |
|
装瓶后最好。 尽快打开并喝酒 |
上面的到期日期是为方便起见。
由于酵母没有存活并且清酒质量稳定，因此经过2次烘烤的这种酿造酒和普通酒可以保存相对较长的时间。
如果已将Daiginjo，Ginjo清酒或Junmai清酒烧开1次，则将其存放在冰箱中。 即使已经烧了2次，也建议将其冷藏。
酵母在没有焚化的情况下仍然活着。 由于白酒的质量容易改变，因此冷藏是必须的。 但是，无限期地存储它是一个想法。 尽快获取。 当然，如果您想根据自己的喜好长时间保存味道来改变口味，这种情况并非总是如此。
打开后应存放在温度控制适当的冰箱中。
另外，如果可能，在春季温度升高后将纯正酿造的清酒和普通清酒存储在冰箱中更为安全。
我可以喝清酒吗？
不幸的是，即使我曾经关心温度和紫外线，清酒有时也会变得混浊。 与浑浊的酒不同，白色混浊的原因是“消灭细菌”。
消灭细菌是一种在20度的酒精中生长的强大乳酸菌。
由于纯正的酿造酒和普通酒被2次烧制，因此很少会发生酿造细菌。如果存放条件不好，新鲜的清酒等将开始起作用。
清澈的白酒具有很高的酸度。 被称为火臭味的气味也很强烈。
消灭火的细菌对身体不是有害的细菌。 但是，处理浑浊的清酒比较安全，因为它会产生难闻的气味，并且味道不佳。
那么，保持清酒处于最佳状态而又不会引起火灾的细菌的最佳方法是什么？
储存清酒时要记住的3要点
如果清酒原封不动地保存，则可能会变成熟或变质。
储存清酒时，请记住以下几点。
1。清酒不是酒！ 存放立柱◎
在Instagram上查看此帖子
通常将葡萄酒储存在一边，但并非如此。
躺着喝酒的缺点
- 如果是金属盖，清酒会触碰，盖的味道会改变，从而导致变质。
- 金属盖上可能会生锈
- 由于瓶盖的气密性通常较差，因此可以通过将其放在旁边来进行氧化。
- 横向放置可增加瓶中清酒与空气接触的面积，从而提高氧化速度。
等等。
我想将其放在冰箱中，但没有足够的空间将其垂直放置，房间里阴暗处有一只手，但我担心温度控制。
有一些技巧可以在这种情况下提供帮助。这是一种重新填充到小瓶中并冷藏的方法。
重新装进小瓶中时，请不要煮沸消毒
对于单罐瓶而言，很难将其直立存放，因此有些人会采用将其转移到小瓶中的方法，但是如果将其放入未完全煮沸的瓶中，其味道和香气可能会变差。
因此，我们建议将装满清酒的瓶子煮沸并消毒。
煮沸消毒的方法是
- 准备一个足够大的锅，将要转移清酒的瓶子完全下沉
- 铺开布，使瓶子不碰锅，放水，瓶子，盖子，然后开始沸腾，从15分钟持续煮沸至20分钟
- 用钳子取出瓶子
- 放在纸漏勺上晾干
这很麻烦，但是如果您可以将其放在冰箱中并保持清酒的味道，那会很费时间。
但是，在转移时，请格外小心，不要感染任何细菌。
2。避免紫外线
清酒的主要弱点是紫外线。
如果将其存放在阳光直射的房间内，清酒的颜色将在30分钟内改变（被阳光着色），并会产生“瓶香”和“阳光异味”。
然而，紫外线不仅包含在阳光中。
不仅要注意阳光，还要注意室内的光线！
将清酒用UV切割膜包装...＃清酒 ＃工作 pic.twitter.com/7MDZCCMQkX
—栗原的当地酒类商店三浦清酒（@syuho_sake） 2018 年 3 月 21 日
例如，室内荧光灯。1 / 1000阳光量。 尽管看起来并不多，但是如果您在10小时内暴露于荧光灯下，那么您在35秒内暴露于阳光下。
你说那是一堆灰尘。 既然是为了赚钱，请将其存放在不会暴露于阳光或室内紫外线的地方。
如果难以将其存放在不暴露于光线的地方，请将其包裹在报纸上或将其存放在盒子中而不要将其从盒子中取出。
不要高估冷藏柜
另外，如果使用带玻璃门的专用于冰箱的冰箱（例如冷藏陈列柜），温度似乎处于理想状态，但是问题是紫外线从玻璃门进入。
为防止这种情况，请使用防紫外线袋。 报纸很好，但是在冷藏展示柜中，它以1作为观看和欣赏它的概念，因此外观不是很好。
720类型的UV切割袋适用于单个瓶子和2ml。袋子的颜色可以是透明的也可以是半透明的，但建议使用半透明的防紫外线袋，因为它具有遮光作用，可以从外面看到清酒。
3。储存温度尽可能低
据说一般清酒的储存温度在20°C以下，但是有一个理论严格地说，5°C比10°C更好。 特别是出于未烧制的新鲜清酒，应将其保存在5℃以下。 这是因为我们要尽可能停止酵母的发酵，并保持装瓶时的味道。
这意味着必须将其存储在冰箱中，但冰箱中没有一瓶。 因此，有些人放弃了瓶子，只买了里面的瓶子，然后将其存储在冰箱中，但是无论如何它还是会占用空间。
因此，我想推荐“冰箱用清酒”。 如果您可以移开酒窖中的架子，那么瓶子将很容易安装。
您为什么不考虑为自己的目的而购买制冷设备，而仅仅通过看着寒冷的缘故就让您感到高兴呢？
保护清酒的味道！ [推荐的清酒冰箱] 3选择
到目前为止，我已经说过，日本清酒爱好者的清酒者是一个可以深思熟虑存储日本珍贵清酒的地方。
我想在不影响质量，味道，香气等的情况下，尽可能长时间地尝试它。但是冰箱已经装满了似乎被刺破的食物。
我想用的是一个清酒冰箱。 我选择了一款即使在很小的房间内也不会占用空间，设计安静且不会破坏室内氛围的清酒冰箱。
还有9瓶的空间！ [Remacom 4表面玻璃冷藏展示柜前开口型63升“ RCS-4G63SL”]
在Instagram上查看此帖子
9表面玻璃冷藏展示柜，可用4瓶冷藏。
规格是
- 内容：63L
- 外部尺寸：宽425mm x深412mm x高837mm
- 底部中心：宽度325mm x深度345mm x高度460mm
- 温度范围：1至12℃
- 特点：4表面玻璃可以从任何角度看到清酒
- 参考价格：43,450日元（Amazon）。 研究日期：2019年12月17日
对于那些希望每天边看酒边享受不同清酒的人来说，这是一款完美的冰箱。
| 点评：
我们购买户外活动。 资料来源：Amazon |
新鲜的清酒还可以，因为它可以在冰温下保存[Remacom 3温度区冷冻储藏机100升RRS-100NF]
三个温度区是什么？
- 冷藏的
- 冰温
- 冰冻的
可以使用以上3种冷却类型选择一个储料器。 冰温是指食物开始冻结之前的温度，但是如果您始终在冰温下使用，则不怕买新鲜的清酒，生的清酒或新的清酒！ 它也适合存放鲜鱼，因此您可以长时间享受新鲜的味道。
展示柜式冰箱非常适合那些担心因紫外线而变质或主要想买新鲜酒的人！ 这是因为某些啤酒厂要求商店存储负的5°C。
规格是
- 内容：100L
- 外部尺寸：宽554mm x深578mm x高866mm
- 内部尺寸：宽度440mm x深度440mm x高度509mm
- 温度范围：负20℃〜8℃
- 参考价格：26,510日元（Amazon*截至2019年12月17日的价格
| 点评：
购买用于清酒。 即使在机柜中将其设置为0度，功耗还是很小，我家的电费也没有太大变化。 我购物很好。 这种可以装满糖果的冰箱（可以用作冷冻机，而不是主要产品）很方便。 资料来源：Amazon |
对于那些既想喝清酒又想喝酒的人[Forstar Japan卖方54公升FJN-65G]
可以通过移开架子来存放5瓶的酒窖。 即使您储存一瓶葡萄酒，也可以将4瓶葡萄酒放在酒窖的上部。
对于想要将其放在客厅中以及对风格讲究的人，建议使用城市和豪华设计。 由于颜色是黑色，因此很适合任何室内空间。
请注意，如果内部温度过低或过高超过1小时，则蜂鸣器和警告灯将通知您。 这是安全的，因为您不必担心会破坏存储的清酒！
规格是
- 内容：54L
- 外部尺寸：宽400mm x深526mm x高685mm
- 减少紫外线99％
- 温度范围：5℃〜20℃
- 参考价格：53,340日元（亚马逊）※最低价格
| 点评：
当我担心声音时，我很好奇看到评论，但是完全没有问题。
资料来源：Amazon |
简介：小心保存清酒
如果以错误的方式储存清酒，味道会变质。 因此，您可以买到一个清酒冰箱，但是如果它变得昂贵和稀有，那么放进冰箱会浪费安全性，因此您将在特殊情况下打开它，并放松松弛并打开也有。
清酒的特征在于，即使将其储存在合适的温度下，其味道也会改变。 新鲜的日本清酒，例如新鲜的清酒和新鲜的清酒，是不合格的。
我了解您认为重要的事情，但不要错过喝日本清酒的机会！
参考网站：
月桂树花圈”清酒的最佳时间，为银酒而清酒的时间为10个月，为定期清酒的时间为1」
OSAKETO！酒的有效期限是多久？ 如何储存清酒的重点！」
