有许多种清酒。
即使在相同的清酒框架下出售，使用米饭和米糠精心制作的清酒与通过在酿造的酒精中加入清酒泥制成的清酒之间在香气和口味上也存在很大差异。
近来，由于分配系统和制冷技术的发展，一年四季都可以品尝到只能在凉爽的地方喝的新鲜清酒。
另外，用于瓶中二次发酵的香槟等清酒增加了，新的清酒时代到来了。
清酒的特性随制造地区的不同而有很大差异。 这次，我想介绍以美丽的品质为特征的东北地区的清酒。
东北酒
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东北地区制造的清酒最大的特点是“美丽的清酒品质”。
专门为清酒酿造而制成的清酒，具有寒冷的气候和凉爽的气候，使东北清酒成为苗条美丽的酒。。
由于东北是水稻生产蓬勃发展的地区，清酒的发展它也被积极执行。 每个县都开发了秋田清酒小町，仓之花，银吹雪等，并且还有一个本地的乌龟尾巴。
甚至在东北地区，山形县和宫城县制造的清酒也很高，其次是秋田县和福岛县。
证明东北清酒是有价值的清酒具体名称比例也非常高，在新清酒评估会议上获得的金奖数量是Dantotsu最高的。。
新疆新酿造技术的发展这也是一个积极从事酿造清酒的领域。
介绍东北地区的清酒！
从这里，我们将介绍东北地区生产的一些典型清酒。
请务必检查东北酒的特性以及它们之间的区别。
●电树
清酒酿造商是西田清酒酿造厂，位于本州最北端的青森市泡盛市。纯米酒，具有酿造米饭的精髓，无需使用任何酿造酒精或糖。
生米使用了青森县近80％的大米仅在全国范围内用于黄酒中老城堡在啤酒厂的田地里种植。
因为它是青森县的清酒，原料丰富，与青森比目鱼，大金枪鱼等具有极好的兼容性。。
●Hoyo
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Miura Sake Brewery位于青森县弘前市。 弘前市拥有得天独厚的自然环境，东面是八甲田山脉，西面是磐山，南面是世界遗产白神山。
生育的起源津轻地区的民歌“ Ho Hai Bun”我来自它具有类似于津轻苹果的气味，并且具有甜美，醇厚的口感和清爽的余味。。
这款纯清酒大米“ Toho”和青森代表性清酒大米品种花吹雪这是近年来在品质上取得了显着进步的缘故。
●Yoemon
川村清酒啤酒厂正在建造岩手县的岩手县花卷市石谷市，是一个由日本南部领导人南武太太领导的地区。
稻田里种有生米石山屋的米饭，例如三山锦木和龟尾是中心。
寒冷的冬季严酷，最低温度降至零下15℃，它具有清澈柔和的香气，即使味道鲜美，也不会厌倦饮用。。
●南方美女
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Southern Beauty由岩手县二河市的Nanbu Beauty Co.，Ltd.生产。我想在一个有很多清酒的时代酿造美丽的酒，我把它命名为“南方之美”和它说。
生米岩手特产的清酒米“ Ginotome”和“ Gingin”被使用。
使用传统方法精心准备以防止大米被碾碎的南方之美，已经在全国范围内广受欢迎。
●Suminoe
资料来源：https://www.nipponnosake.com/kura/suminoe/
um田川由宫城县石卷市的Suminoe Sake Brewery酿造。 石卷市是东北地区渔获量最高的港口城市。
通过使用北上市河和宫城县酵母的地下水，可以制成优质的清酒。啤酒厂生产的清酒中约有80％被命名为清酒已成为。
类似于淡淡水果的香气，具有柔和，透明和新鲜的酒香，口感不厌其烦它已成为。
在生米中兵库县的山田锦树，福井县的5亿块石头，宫城县的花名市，大町八man市锦利用米的特性等进行清酒酿造。
●日高
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平高酒造厂是石卷港附近的清酒酿造厂。
它适合新鲜的生鱼片，淡淡的气味，消除了清酒的气味它增强了鱼的味道。
もちろん清酒的主张也被坚定地感受到，其特点是优雅而柔和的酒质。是的。 日高上使用大冢半岛地下水来准备水。与海鲜菜肴极佳的相容性。
●棉花店
Kanoi Sake Brewery建有一家棉花商店，位于宫城县最北端的栗原市。 紧邻的区域是一个非常寒冷的区域，在仲冬时达到零下19°C。
棉花店充分利用稻米和山山水的天然水的“只能在这里制成的酒”，这是从其气候和土壤创造来考虑的。我可以这么说。
作为棉花店的特色它的口感像棉花一样柔和而圆润，有像梨一样的柔和水果香气，口感坚硬，回味绵长，非常适合菜肴。它已成为。
●起重机
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由宫城县栗原市的Sagano Sake Brewery酿造的清酒宫城美丽的清酒。。
Hadano Sake Brewery在许多清酒酿造厂中具有出色的酿造技术，并出售许多高品质的清酒。
这是我们热衷于推出新产品时要关注的清酒酿酒厂之一。
●白rak
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Hakuuraku no Kuramoto是一家新泻啤酒厂，自2013以来，已移至被Zao山脉所包围的多雪山区。
春天从院子里优质软水用作天然水是功能之一。
旨在成为著名的烹饪配菜，旨在增强菜肴的香气和甜味。。 由于它清淡干净的味道，您将可以喝很多次。
●Kenkonichi
“ Kansuiichi”，是在东北的老商业城市京都村田町的大沼清酒厂建造的，与舒适的苦味食品（如山菜和野菜）具有极好的相容性日本酒。
大米的原料来自宫城县，特别值得一提的是佐佐木木。
超过Sasanishiki的50％二手，触感柔软，光滑如丝绸般圆润。
您对Sasanishiki的误解越多是清酒米，其质量就越高。
●由纪的美丽
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秋田清酒啤酒厂是位于秋田市市区附近的清酒啤酒厂。 即使在仲夏，这家商店也很酷，而且无论季节如何，都可以酿造清酒。
在引进最先进的设备时，坚持使用费时的盖子等。清酒酿造不受常识约束在做。
Yuki的美丽轻盈丰富，具有清新的甜味和美丽的酸味，非常适合。是的。
●天门
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在建有天门的横手盆地中，Minase河从Ou山流下，而地下水则从同一水系流出。
换句话说，水造米和水造酒なのです。
天堂之门味道清淡，但是当您继续喝酒时，您可以在明亮的底部找到坚实的核心味道。
饮酒者用自己的舌头寻找清酒的味道，而天上的天空就是清酒。
●万作花
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满作花是由秋田县横手市增田町的日丸酿造有限公司生产的。 增田位于横手盆地东南部，是日本主要的大雪地区之一。
这样的自然环境在水下滋养，优质的软水，适合清洁和柔和的白酒质量我可以这么说。
低温瓶储存至少1年以来，已有许多经典产品被放置，万作清酒品质它被称为。
它具有苹果，香蕉和桃子的水果香气，其特征是其雅致的口味，其酸度不是很高，并且具有角。。
●降雪稳定
资料来源：http://www.yukinobousha.jp/
秋田县由利本庄市是一座遍布山脉，河流和大海的城市，绵延在长海山北麓。
清酒酿造是利用自然地形进行的，“三样不做”（不倒，不过滤，不加水）被使用。
充分利用自然发酵的力量，只能在该地区制造的清酒之一我可以这么说。
●山本
在白神山脚下世界遗产泉水用于充水。
优质的水享有悠久的声誉，近年来，您所看到的酿造技术不断增加，并且比以前更受欢迎。。
●杉清一郎
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在市白水“由白米饭和水制成的最美味的清酒”含义包括在内。
福州酒厂位于秋田县五丈町，这是一个乡村，从绪方村以东，从陡峭的山区到肥沃的稻田，变化莫测。
利用这片土地新鲜的味道让您感受到米饭的味道进行日本清酒酿造。
●遥澄
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建有春蟹的秋田县六乡市自古以来就存在百清水据说有100个著名水域指定的温泉。
春季鲑鱼的味道是是什么使水变好它已成为。 也据说春季鲑鱼适合使用时令食材烹饪，而白酒在烹饪中起着辅助作用我可以这么说。
因为它的产量不高，所以找到它就是要买的原因。
●羽轮樱
资料来源：http://www.dewazakura.co.jp/
Dewazakura是在山形县天童生产的一种清酒，以将棋作品闻名。
它具有果味的吟酿香，使您想起山形县的特产La France，任何人只要尝起来口感顺滑，就可以品尝到。它已成为。
因此，似乎有很多人喜欢喝Dewazakura喝清酒。
まとめ
清酒是一种易于在当地生产的酒。 这里介绍的东北地区是可以说是日本酒激烈的战区，并引领了日本酒的发展。
东北地区有很多这次我们无法介绍的美味清酒，所以如果您有机会参观，请参观清酒酿酒厂！
