说到山形县，在东北地区一个多雪的国家，很多人想到了樱桃，玉米粥和土豆煮饭。
据说在约4000平方公里的庄内大平原上种植的美味大米。 山形拥有四大山水融化的融化水，清酒酿造所需的美味米饭和美味的水。
在山形县，有多达54家酿酒厂专门从事清酒酿造，它们始终是国家清酒评估金奖中的顶级清酒。
在这里，我们介绍山形清酒的历史和特征以及我们要推荐的七种酒。
山形酒的历史
直到大约30年前，山形缘故的清酒在全国范围内还是鲜为人知。
这是因为县内的酿酒厂都很小，并且主要为当地人生产日常清酒。
因此，不可避免地，山形清酒在诸如东京都和关西地区这样的大众消费地区吸引力会下降，这些地区从全国著名的清酒场所聚集了许多清酒。是的
尽管其民族声誉较低，但当地人还是喜欢当地的酿酒商，而且经常喝醉，所以这不是问题。
但是，在1970年代，烧酒和威士忌等其他产品则出于普通的目的推向市场。
从这里开始，每个酿酒商都转向高品质，高附加值的清酒，而不是普通的清酒。
此外，由山形县经营的县立机构山形县技术研究所还向啤酒厂所属的山形县清酒酿造协会提供指导，以提高技术水平。我们已经开始改善和培养啤酒厂。
这是全国人民与政府密切合作保护山形县酿造清酒的不寻常事件，这是山形县酿造必不可少的历史。
山形清酒的特征
山形酒的特征是纯米银in酒的发展，在山形县原汁原味，大米，酵母和水全部经过酿造，并以卓越的技术技巧酿造而成，并由私人和公共部门共同加工而成。感到骄傲。
从著名的山峰流出的富水和它们所耕种的土地生产出最好的稻米。
寒冷的季节清澈的空气和银色的雪包围着美味的米酒。 它在评估和各种比赛中拥有最多的金牌奖，并且确信仍然需要Ginjo Kingdom Yamagata。
应当注意的是，山形县的清酒在2016年被国家税务总局指定为地理标志GⅠ“山形”。
GⅠ是为保护在该地区种植的农产品，酒精饮料等品牌而建立的制度，被保护为知识产权之一。但是，清酒仅在日本由县指定是山形的第一次。
在1990年代中期，当Tanrei热达到顶峰时，山形县诞生了兼具果味的吟jo香气和大米风味的甜ginjo酒。
Ginjo清酒比例的增加导致由本地种植的大米制成的具有浓郁香气的清酒数量增加，使其成为当前山形清酒的特征。 。
山形县7种清酒推荐
本丸第十四代秘密球开启冲泡
第XNUMX代的影响力可能会撼动清酒市场，而此前曾是“ Tanrei”，“ Dry”和“ Junmai”的唯一一面。
如今已成为第XNUMX代先驱并已在日本各地广泛传播的产品已成为一种愿景。
当时以2200日元的价格出售，具有果味和醇厚的口感，不太可能是真正的酿造啤酒，使酿酒师以及食品饮料行业的人们people吟。
仍然可以在拍卖会上购买，但价格要贵20倍以上。
此外，第XNUMX代也被称为日本价格最高的清酒，溢价，而被认为是最好的杰作的Junmai Daiginjo Ryusen以数十万日元的溢价出售。这被认为是最困难的。
仓本（Kuramoto）是一家历史悠久的高木清酒啤酒厂，成立于1615年，直到第XNUMX代诞生时，朝日高雄一直是旗舰产品。
Takagi Sake Brewery的第XNUMX代Takagi Shugen是Takagi Sake Brewery的旗舰产品。
第XNUMX代中有各种各样的品牌，例如Shichirada XNUMX kan，Bessen，Tokugin，Junmai Nakatori，但是它们是如此受欢迎，以至于都很难获得，因此，如果您能品尝到它，就可以说您很幸运。
| 制造者 | 高木啤酒株式会社 |
| Amazon | 单击此处以获取亚马逊第XNUMX代本丸秘密回球 |
Dewa Sakura樱花Ginjo
说到山形的经典酒，Dewa Sakura是著名品牌。
它具有饱满而果味的Ginjo香气，并且口感清新，使其成为引起Ginjo繁荣的最著名的酒之一。
自1980年销售以来，它已经流行了很多年，并已用作豪华化妆品的香水样本。
Dewa Sakura Sake Brewery是一家致力于将Ginjo作为世界语言座右铭的Ginjo Sake Brewery的公司，它成立于25年（明治1892）。
在1997年初，该公司还开始出口到海外，今天可以说是代表日本的“日本清酒”，您可以在世界上25个以上的国家/地区享用Dewa Sakura。
这是在日本和国外受到高度评价的书籍之一，例如在Wheezing Sake评价中赢得了大奖赛。
| 制造者 | 德和樱花啤酒有限公司 |
| 首页 | http://www.dewazakura.co.jp |
| Amazon | 点击这里查看亚马逊Dewa Sakura Sakura Ginjo |
白玫瑰珍珠特别君脉树
Miyama Nishiki是当地的清酒米，受到全国清酒啤酒厂的青睐。 纯米酒由三山锦织和Dewa Sansan的混合物制成，水中加入Dewa Sanzan的深水，水中使用山形酵母。
在接近冰温的低温下进行了仔细的陈酿，并经过了长达一年的精心陈酿的纯麦清酒，带有独特的水果香气和精致的甜度和酸度回味。
这是精选的纯米饭，在2015年日本清酒奖中获得了金奖，它在酒杯中非常美味，可以说是晚间饮品的理想瓶。
仓本是成立于5年的竹竹合资企业。 本产品的“Shiratsuyu Shidetama”，它是由诗李白，谁是中国唐朝时代积极采取名字命名由作出深刻的印象“久米多摩耗尽突发自然之美”。
| 制造者 | 竹俄股份公司 |
| 首页 | https://www.takenotsuyu.com/ |
| Amazon | 单击此处获取亚马逊白玫瑰珍珠 |
德瓦·雪雪·纯麦
清酒酿造厂位于根羽第一年的Watarai Honten，位于鹤冈市380年，位于鹤冈。 。
Dewa Snow是名为“ Uchi Drink Junmai Sake”的一系列产品之一，它使由日本著名的Sake协会生产的日常餐桌感到高兴。
两种大米的混合物，原料是山形县的三山锦木和Kirari Dewa。
由纪纯舞（Yuki Junmai）的特征是不同于银酒（Ginjo Sake）的浓郁香气，以及与爵士乐完美融合的口感。
除了纯米以外，由山形县的合适清酒酿造商在全国各地流行的由雪女神制成的Dewa雪女神也是一个受欢迎的品牌。
| 制造者 | 东海本社 |
| 首页 | http://www.dewanoyuki.com/ |
| Amazon | 单击此处获取Amazon Dewa Snow |
上木本顺清羽之佐藤
Kamikimoto是Sakata Shuzo生产的品牌，Sakata Shuzo是留在坂田市的唯一啤酒厂。
Junmai Dewa no Sato Dewa No Sato是代表山形县的最好的清酒酿造米的名称。
特点是米饭中心的白色不透明部分是白色不透明的，因此可以不用研磨那么多米就可以制成优质的清酒，这对许多啤酒厂很有用。
正是这个产品，Juki Kamiki Junmai Dewa no Sato，以充分展示这种Dewa no Sato的独特性而享有盛誉。
尽管事实上只有2％的大米被精制过，但这是一种纯净的清酒，易于饮用，口味清爽。
总统本人也曾担任Tori先生，并在全美清酒评论协会（National Sake Review Association）定期获得金奖而闻名。
| 制造者 | 坂田酒造有限公司 |
| 首页 | なし |
| Amazon | 单击此处以获取Amazon Kamimoto Junmai Dewa no Sato |
山形正宗干纯麦
山形清酒通过生产果味清酒而彻底改变了该行业，但是有许多与众不同的干酒类型有所作为。
其中之一是山形正宗干纯米。 它是标准的纯米酒，在口中含米的那一刻便散发出浓郁的口感，且口感清爽。
尽管自销售以来已有十多年的历史，但由于餐馆的需求旺盛，干纯麦还是山形正宗销量最高的产品。
山形和许多其他餐馆正是需要Kurko那样的纯米酒，来补充您的餐点。
啤酒厂是成立于31年的Mitobe Sake啤酒厂。 Mitobe Sake Brewery致力于使用传统技术制作纯米，并使用含有大山系统特色的矿物质底流水作为制备用水。
其硬度为120度。 硬水（在日本很少见，据说有大量的软水）被用来制造锋利的水，这可以说是原始的山形正宗。
| 制造者 | 御户部清酒酿造有限公司 |
| 首页 | http://www.mitobesake.com/ |
| Amazon | 单击此处以获取Amazon Yamagata Masamune Dry Junmai |
纯熟技师
山口代表的日本清酒之一，工藤诚三，其酿酒厂由Kamenoi Sake Brewery于8年创立。
该啤酒厂位于以德瓦山闻名的黑黑山门口，充分利用了山的自然祝福。
该品牌的名称灵感来自在战国时代幸存并成为大国的战国军阀。
战争的真正技巧不仅可以赢得战斗，而且可以以诚意说服，即使是一个难以企及的贵族，也可以通过打发自己的心而成为自己的人。
它之所以被命名为Sudoku-Sudden，是因为它是一种使人们着迷的仿佛清酒，仿佛融化了心灵。
使用低酸酵母获得精致的味道和香气。 可以充分感觉到米饭味道的味道是山形酒的主要特征之一。
当然，不仅味道和香气，而且使用浮世绘的命名和标签设计的影响都赢得了声誉，并迅速发展成为全国的清酒。
它还出售超级干的银杏清酒，您无法从传统的工藤形象中想象得到，而“ Kudeki Good Bakken Ginjo清酒+ 20”也是此类产品的热门话题。
| 制造者 | 龟井清酒啤酒有限公司 |
| Amazon | 单击此处获取Amazon Kudoki Jyunginjo |
如何获得山形清酒
这是从山形县获取清酒的一种方式，但是您可以像在其他地区一样，从网上轻松购买。
另外，如果您拥有受欢迎的品牌，则可以通过找到分销商并将其注册到电子邮件杂志中来轻松找到它。
但是，如这里介绍的，很难获得“第XNUMX代”。
即使在有限的时间里，它的溢价也超过10日元，因此可以说，普通百姓很难买得起。
因为将其视为礼物太昂贵了，所以它是使礼物接受者得到照顾的水平之一。
特别是如果您对清酒知识不足，我们建议从负担得起的清酒开始。
快来享受高品质的山形酒
怎么样了
在此之前，由第XNUMX代人领导的山形酒是可以说已经彻底改变了日本酒世界的酒，日本酒世界大多是干燥的。
毫不夸张地说，在山形县发生的清酒革命使各种类型的清酒得以在全国范围内制造并能够品尝到新的清酒。
许多Yamagata啤酒厂没有主页，因为他们想处理大量订单和旧关系。
这些啤酒酿造商很难获得清酒，但是毫无疑问，山形清酒在当今行业中处于领先地位。
为什么不尝试拥有50多家啤酒厂，每天辛勤工作的山形清酒呢？
